Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Филе индейки под вишневым соусом

Филе индейки под вишневым соусом

Отзывы (5)

Вика Василенко

23.06.2017
Время приготовления: 25 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Нежное мясо индейки под легким кисло-сладким вишневым соусом покорит любого любителя вкусно покушать! А я поделюсь с вами моим любимым рецептом, смотрите, я расскажу все подробно.

Описание приготовления:

Для вишневого соуса можно использовать не только мускатный орех, а и гвоздику, кориандр молотый, если любите эти специи. Я часто добавляю еще щепотку молотого имбиря, мне очень нравится его тонкий аромат. Пробуйте мой вариант, читайте, как приготовить филе индейки под вишневым соусом!

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Птица / Индейка / Вишня / Ягоды / Филе индейки

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Филе индейки 250 грамм
Вишня 1 стакан
Лук 1 штука
Вино белое 50 мл
Сахар 1 ст. ложка (без горки)
Мускатный орех 1-2 щепоток
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Сливочное масло 20 грамм
Оливковое масло 2 ст. ложки

Количество порций 2

Как приготовить "Филе индейки под вишневым соусом"

Филе индейки под вишневым соусом - фото шаг 1

Подготовьте продукты. Вымойте под проточной водой вишни, мясо.

Филе индейки под вишневым соусом - фото шаг 2

Я буду готовить параллельно филе и соус на двух разных сковородках. Итак, филе индейки порежьте кусочками поперек волокон, толщина примерно 1,5 см. Посолите, поперчите. Разогрейте оливковое масло и обжарьте филе с двух сторон до золотистой корочки. Огонь должен быть средний, чтобы филе не сохло, а быстро обжарилось снаружи и осталось сочным внутри.

Филе индейки под вишневым соусом - фото шаг 3

На другой сковороде обжарьте порезанный полукольцами лук на смеси сливочного и растительного масла. Лук не должен быть пережарен, следите.

Филе индейки под вишневым соусом - фото шаг 4

У вишен оборвите хвостики, удалите косточки. Сами же вишни порежьте на четыре части или пропустите через мясорубку или блендером. Добавьте вишни к жареному луку, влейте вино, добавьте сахар, щепотку соли и перца, мускатного ореха.