Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Курица под соусом с грибами

Курица под соусом с грибами

Приготовил : Алексей Марчук

05.08.2015
Время приготовления: 45 мин

Курица под соусом с грибами - очень насыщенное и вкусное блюдо, которое просто готовится в домашних условиях. Белый соус прекрасно дополняет мясо с грибами, придавая блюду яркий аромат и пикантность.

Описание приготовления:

Перед вами - простой рецепт приготовления курицы под соусом с грибами. Отдельно готовим соус и обжариваем грудку. Блюдо получается очень красивым и вкусным. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы / Молочные продукты / Куриное филе

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Куриная грудка 2 Штуки
Яйца 2 Штуки
Мука 0,5 Стакана
Панировочные сухари 5-6 Ст. ложек (если есть, используйте сухари из кукурузных хлопьев)
Лук репчатый 2-3 Штук
Масло растительное 1 Ст. ложка
Масло сливочное 20 Грамм
Коньяк 2 Ст. ложки (можно не добавлять)
Вино белое сухое 0,5 Стакана
Сметана или жирные сливки 2 Ст. ложки
Соль, перец черный - По вкусу
Петрушка - По вкусу (для украшения)
Грибы нарезанные 2 Стакана (подойдут шампиньоны)

Количество порций 3

Как приготовить "Курица под соусом с грибами"

Курица под соусом с грибами - фото шаг 1

1. Лук почистите и нарежьте мелким кубиком. В сковороде растопите масло, добавьте растительное и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте коньяк, погодите минутку, затем влейте вино и кипятите на медленном огне около 15 минут. Параллельно в другой сковороде жарьте грибы под приоткрытой крышкой, пусть из них выйдет вся жидкость. Как только жидкость из грибов испарится, добавьте шампиньоны в соус, перемешайте, а затем влейте сливки (или сметану). Посолите, поперчите, добавьте измельченную петрушку. Соус готов!

Курица под соусом с грибами - фото шаг 2

2. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Каждую грудку разрежьте на две части, слегка отбейте, посолите. Приготовьте три мисочки: одну со взбитыми яйцами, другую - с мукой и третью - с сухарями. Обваляйте грудки сначала в яйце, потом в муке и сухарях. Выложите грудки на застеленный пергаментом противень и отправляйте в духовку на 15-20 минут.