Сезонные рецепты:
Фрикасе из курицы с шампиньонами
Куриное фрикасе с грибами по-женевски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Куриное фрикасе с грибами по-женевски – сытное блюдо, согревающее в холодную пору или, одним словом, «комфортная» еда. Попробуйте, вам понравится, а я расскажу, как его приготовить.
Описание приготовления:
Это блюдо французского кантона Романдия в Швейцарии, поэтому в нем много общего с блюдами французской кухни. По сути – это куриное рагу, приготовленное из вполне доступных продуктов. Благодаря своему насыщенному вкусу оно приятно разнообразит ваше меню и в праздники, и в будни.Состав / Ингредиенты:
- Курица 1,3 кг
- Картофель 700 грамм
- Лук репчатый 300 грамм
- Грибы белые 150 грамм
- Чеснок 4 зубчика
- Масло сливочное 150 грамм
- Вино белое сухое 200 мл
- Куриный бульон 100 мл
- Базилик свежий По вкусу
- Розмарин свежий По вкусу
- Петрушка По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Соль По вкусу
Количество порций
7
Калорийность
122 ккал
Калорийность
4 г
Белки
9 г
Жиры
11 г
Углеводы
Как приготовить "Куриное фрикасе с грибами по-женевски"
1
Все овощи и грибы почистите, промойте под проточной водой и нарежьте: репчатый лук – мелко, картофель на кубики 2х2 см, грибы – ломтиками. Курицу нарежьте на небольшие порционные кусочки.
2
В чугунной сковороде растопите сливочное масло (60 г) и обжарьте до прозрачности репчатый лук.
3
К луку положите кусочки курицы, два раздавленных зубчика чеснока, нарезанный свежий базилик, влейте вино и куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите блюдо 40 минут.
4
В другой сковороде растопите 60 г масла, положите нарезанный картофель, добавьте розмарин, черный перец, соль и обжаривайте, перемешивая время от времени, в течение 10-ти минут.
5
В третьей небольшой сковороде обжарьте грибы на сильном огне вместе с оставшимся чесноком, сливочным маслом и петрушкой. Готовьте 10 минут, в конце приготовления грибы посолите и поперчите.
6
Возьмите вместительную форму для запекания, уложите тушеную курицу, вокруг распределите картофель, а сверху – обжаренные грибы. Запекайте блюдо 15 минут в духовке, нагретой до 190 градусов.
7
Подайте куриное фрикасе с грибами по-женевски горячим. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Куриное фрикасе с грибами по-женевски
4.8
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов