Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Курица по-азиатски с соусом и рисом

Курица по-азиатски с соусом и рисом

Alteredego

01.12.2011
Время приготовления: 35 мин

Рецепт приготовления жареных куриных бедрышек с соусом из сахара, имбиря, чеснока, куриного бульона и соевого соуса с зеленым луком, вареным рисом и тушеной брокколи.

Описание приготовления:

Нежная курица с ярким сладко-пряным соусом сделает обычный ужин незабываемым.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Куриные ножки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Кунжутное масло 1 1/2 ч. ложки (курица)
Соевый соус 1 ст. ложка (курица)
Яичный белок 1 штука (курица)
Куриные бедрышки без кожи 450 грамм (курица)
Рапсовое, арахисовое или растительное масло для жарки По вкусу (курица)
Арахисовое, рапсовое или растительное масло 1 ст. ложка (соус)
Чеснок 2 зубчика (соус)
Свежий имбирь 2 ст. ложки (соус)
Куриный бульон 1 стакан (соус)
Крахмал 1 ст. ложка (соус)
Чесночный соус чили 1 ч. ложка (соус)
Сахар 3 ст. ложки (соус)
Зеленый лук 4 штуки (гарнир)
Вареный рис По вкусу (гарнир)
Тушеная брокколи По вкусу (гарнир)

Количество порций 4

Как приготовить "Курица по-азиатски с соусом и рисом"

Курица по-азиатски с соусом и рисом - фото шаг 1

1. Нарезать курицу на кусочки. В миске перемешать кунжутное масло, соевый соус, яичный белок и кукурузный крахмал до получения густой кашицы.

Курица по-азиатски с соусом и рисом - фото шаг 2

2. Добавить кусочки курицы и размешать, чтобы курица была равномерно покрыта смесью. Накрыть курицу и дать постоять при комнатной температуре на 20 минут, периодически помешивая.

Курица по-азиатски с соусом и рисом - фото шаг 3

3. Тем временем приготовить соус. Очистить и измельчить чеснок. Нагреть 1 столовую ложку масла в большой кастрюле с толстым дном на сильном огне. Добавить измельченный чеснок и нарезанный имбирь в масло и жарить, непрерывно помешивая, до появления аромата, около 1 минуты.

Курица по-азиатски с соусом и рисом - фото шаг 4

4. В отдельной миске взбить оставшиеся ингредиенты для соуса до однородной массы. Вылить смесь в кастрюлю и жарить, помешивая, пока соус не станет густым.

Курица по-азиатски с соусом и рисом - фото шаг 5

5. Как только соус загустеет, уменьшить огонь и накрыть крышкой.

Курица по-азиатски с соусом и рисом - фото шаг 6

6. Нагреть масло в большой сковороде с толстым дном на сильном огне. Добавить курицу и жарить в течение 4 минут с каждой стороны, до глубокого золотистого цвета и хрустящей корочки. Выложить курицу на бумажные полотенца и повторить с оставшимися бедрышками.