Главная / Каталог рецептов / Соусы / Горячие блюда / Горчица / Курица с горчично-сливочным соусом

Курица с горчично-сливочным соусом

Dashunia

04.03.2012
Время приготовления: 25 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления куриных грудок с соусом из чеснока, коньяка, горчицы, жирных сливок и куриного бульона.

Описание приготовления:

В горчично-сливочном соусе присутствует коньяк, что делает соус особенно богатым и насыщенным вкусом.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка

Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Горчица

География кухни: Немецкая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 3 зубчика
Сливочное масло 2 ст. ложки
Горчица 1 ст. ложка (с горкой)
Оливковое масло 2 ст. ложки
Соль и перец По вкусу
Зернистая горчица 1 ст. ложка (с горкой)
Куриные грудки без костей и кожи 4 штуки
Коньяк или белое вино 1 стакан (по желанию)

Количество порций 8

Как приготовить "Курица с горчично-сливочным соусом"

Курица с горчично-сливочным соусом - фото шаг 1

1. Разрезать куриные грудки вдоль пополам, чтобы получилось 8 кусочков. Посолить и поперчить курицу с обеих сторон.

Курица с горчично-сливочным соусом - фото шаг 2

2. Разогреть оливковое масло и сливочное масло в большой сковороде на сильном огне. Обжарить куриные грудки с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Достать курицу со сковороды и выложить на тарелку.

Курица с горчично-сливочным соусом - фото шаг 3

3. Уменьшить огонь до среднего. Добавить в сковороду мелко нарезанный чеснок и жарить его 1 минуту, помешивая. Затем влить коньяк или белое вино (если вы его используете). Будьте осторожны, если вы готовите на открытом огне – пары алкоголя могут воспламениться. Довести до кипения и варить, пока жидкость не уменьшится в объеме вдвое.

Курица с горчично-сливочным соусом - фото шаг 4

4. Добавить оба вида горчицы и размешать. Затем влить сливки.

Курица с горчично-сливочным соусом - фото шаг 5

5. Влить куриный бульон. Добавить больше куриного бульона при необходимости, если соус слишком густой. Дополнительно посолить и поперчить соус по вкусу.