Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Курица пикантно-острая

Курица пикантно-острая

Приготовил : Alteredego

24.11.2011
Время приготовления: 50 мин

Рецепт приготовления пикантно-острой курицы. Сама по себе курица не острая, остроту и пикантность придает ей приготовленный соус.

Описание приготовления:

Для того чтобы курица получилась с острым и пикантным вкусом, готовят соус. В приготовлении соуса используются такие ингредиенты как: кайенский перец, мед, соевый и бальзамический соусы, мука и перец чили.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Пшеничная мука 1 Ст. ложка
Курица 1 Штука
Репчатый лук 1 Штука
Бульон куриный 200 Миллилитров
Бальзамический уксус 1 Ст. ложка
Помидоры черри 6 Штук
Зелень По вкусу
Соевый соус 2 Ст. ложки
Кунжут 1 Ст. ложка
Мед 1 Чайная ложка
Перец чили 1 Чайная ложка
Оливковое масло 1 Ст. ложка

Количество порций 4

Калорийность

108 ккал

Калорийность

2 г

Белки

7 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Курица пикантно-острая"

1. Курицу промываем в холодной проточной воде, порционными кусочками нарезаем. Нам понадобятся крылья, голени и бедра (без грудки). Приготовим маринад. В миске смешиваем соус «Бальзамик» и соевый соус, очищаем лук, нарезаем полукольцами и добавляем в соус, затем добавляем кунжут. Кусочки курицы кладем в приготовленный маринад, и хорошенько все перемешиваем. Часа на два убираем в холодильник. Затем курицу из холодильника вынимаем, очищаем от маринада и лука (выливать маринад не надо!).

2. На сковороде, на оливковом масле обжариваем курицу, минут по десять с каждой стороны, огонь интенсивный. В сковороду добавляем две столовые ложки куриного бульона. Минут десять тушим еще, под крышкой.

3. Приготовим соус. В небольшом сотейнике прогреваем бульон. Добавляем маринад (бальзамический и соевый соус), минут десять прогреваем еще, добавляем кайенский перец, муку и мед, постоянно помешиваем (соус должен загустеть). Соус процеживаем.