Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Кролик / Кролик с грибами в белом вине

Кролик с грибами в белом вине

15.01.2018
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Если любите готовить диетическое мясо кролика, то этот рецепт именно для вас. Запеченный кролик с грибами в белом вине получается безумно вкусным, нежным и ароматным. Ваши гости останутся в восторге!

Описание приготовления:

Кролик с грибами в белом вине — классическое блюдо французской кухни. Сегодня поделюсь рецептом, как приготовить этот изысканное кушанье. В целом рецепт очень простой, и возиться с ним долго не нужно. Белое сухое вино — хороший маринад, и мясо кролика получится очень мягким. Специи и травы подобраны идеально, но вы можете добавить что-то на ваш вкус. Чтобы сделать мясо еще более нежным, можно предварительно на ночь замариновать его в этих травах и специях и вине. А потом при готовке добавить этот же маринад. Приятного аппетита!

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Кролик

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Кролик 2 штуки (тушка)
Мука 1/2 стакана
Растительное масло 2 ст. ложки
Лук 2 штуки
Морковь 6 штук
Чеснок 2-3 зубчиков
Грибы 450 грамм (шампиньоны или белые)
Белое сухое вино 2 стакана
Орегано 1/2 ч. ложки
Тимьян 1 ч. ложка
Лавровый лист 3 штуки
Петрушка 1 пучок

Количество порций 6

Как приготовить "Кролик с грибами в белом вине"

Кролик с грибами в белом вине - фото шаг 1

Мясо кролика порежьте на кусочки и обваляйте в муке с солью.

Кролик с грибами в белом вине - фото шаг 2

Форму для запекания хорошо смажьте сливочным маслом.

Кролик с грибами в белом вине - фото шаг 3

Грибы и овощи помойте и нарежьте крупными дольками. Уложите пластом в форму.

Кролик с грибами в белом вине - фото шаг 4

Уложите сверху на овощи и грибы кролика.

Кролик с грибами в белом вине - фото шаг 5

Посыпьте специями и травами, залейте вином. Кролик должен на 3/4 быть в вине.

Кролик с грибами в белом вине - фото шаг 6

Накройте форму фольгой, отправьте мясо в духовку, разогретую до 220 градусов, на 1 час. За 10 минут до окончания готовки снимите фольгу, чтобы получилась красивая корочка.

Оценить рецепт Кролик с грибами в белом вине