Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Кролик в сметане и вине

Кролик в сметане и вине

Приготовил : Яна Горностаева

28.05.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Мясо кролика считается диетическим. Оно очень нежное, поэтому важно правильно его приготовить. Лучшим способом будет протушить кролика в вине и сметане, чтобы он был мягким и сочным.

Описание приготовления:

Если вы любите изысканные блюда, то обязательно попробуйте приготовить кролика. Его можно тушить как в белом, так и в красном вине. Оно обязательно должно быть сухим. Сметану можно заменить жирными сливками. Чтобы узнать, как приготовить кролика в сметане и вине, прочтите этот рецепт.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Кролик

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Кролик 1 Килограмм
Мука 3 Ст. ложки
Чеснок 1 Зубчик
Белое сухое вино 80 Миллилитров
Сметана 200 Миллилитров
Горчица в зернах 1/2 Ст. ложки
Оливковое масло 3-4 Ст. ложек
Лавровый лист 2-3 Штук
Веточки свежего тимьяна 1-2 Штук
Веточка свежего розмарина 1 Штука
Молотый черный и белый перец, соль По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Кролик в сметане и вине"

Кролика вымойте, обсушите и разрубите на куски. Обжарьте его в сковороде с растительным маслом до румяной корочки и выложите в казанок для тушения.

В сковородку, в которой жарился кролик, положите раздавленный зубчик чеснока, обжарьте его, уберите со сковороды и влейте вино. Затем добавьте сметану и горчицу, поперчите. Немного уварите соус.

Залейте получившимся соусом кролика и оставьте его на плите. Тушите его под закрытой крышкой на медленном огне сорок минут. В конце добавьте веточки тимьяна и розмарина.