Кролик, тушенный с грибами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Классическое сочетание кролика с вином скрасит грибной акцент: ароматные шампиньоны, нежное мясо кролика, легкий винный привкус сразят наповал ваших гостей на званом ужине. Самое время попробовать!
Описание приготовления:
Кролика вы можете тушить целиком или кусочками, последний вариант удобнее, как по мне. Для приготовления тушеного кролика с грибами нам понадобится белое сухое вино, грибы (шампиньоны), томатное пюре (можете приготовить самостоятельно, это несложно) или томатная паста. Советую добавить тмина и базилика для аромата.Состав / Ингредиенты:
- Лук 2 Штуки
- Чеснок 1-2 Зубчиков
- Кролик 1 Штука
- Грибы 8-10 Штук
- Мука 2 Ст. ложки
- Масло сливочное 4 Ст. ложки
- Масло растительное 2 Ст. ложки
- Вода 1 Стакан
- Лавровый лист 1 Штука
- Вино 1 Стакан
- Томатное пюре 2 Ст. ложки (или паста)
- Зелень, специи По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить "Кролик, тушенный с грибами"
Тушку кролика необходимо порезать на куски.
Разогрейте сковороду, влейте масло. Обжарьте кролика со всех сторон до золотистого цвета.
Затем отложите в тарелку.
На ту же сковороду добавьте масло сливочное. Лук порежьте полукольцами и обжарьте, добавьте к нему также чеснок нарезанный, лавровый лист, специи, обжаривайте, пока лук не станет мягким. Грибы порежьте четвертинками (не мелко) и добавьте к луку. Перемешайте все и готовьте до мягкости грибов.
Смешайте (можно с помощью блендера) муку, воду, вино и томатное пюре. Влейте все в сковороду к грибам с луком. Огонь прибавьте, доведите содержимое сковороды до кипения. Потом еще готовьте минуты 3.
Убавьте огонь, сделав его маленьким, выложите кусочки кролика на сковороду.
Тушите час-полтора, мясо должно стать мягким и легко отделяться от костей.
Готового кролика, тушенного с грибами подавайте, посыпав зеленью. В качестве гарнира можете использовать картошку запеченную или отварную.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Кролик, тушенный с грибами
5.0
1
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Картофельные блины с грибами
Мясной рулет с картофелем
Грузди маринованные хрустящие
Тефтели (классический рецепт)
Карбонара с вином
Картофельные блины с грибами
Мясной рулет с картофелем
Грузди маринованные хрустящие
Тефтели (классический рецепт)
Карбонара с вином
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ