Главная / Каталог рецептов / Супы / Крем-суп / Крем-суп с креветками

Крем-суп с креветками

15.11.2018
Время приготовления: 50 мин

Если вы решили отойти от банальных супов и попробовать что-то новенькое, тогда этот рецепт для вас. Сегодня я расскажу вам, как приготовить крем-суп с креветками изысканно и просто.

Описание приготовления:

Такой суп имеет удивительно легкую и нежную текстуру. Его вкус поражает воображение. С одной стороны пикантность имбиря и карри, а с другой -нежность и аромат тыквы с кокосовым молоком. Безусловно, креветки в этом блюде - "вишенка на торте". Приготовьте такой крем-суп и он обязательно удивит вас и вашу семью. Подавайте с рубленной кинзой и гренками. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Креветки / Тыква

Блюдо: Супы / Крем-суп

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Креветки королевские 12-14 штук
Лук 2 штуки
Тыква 700 грамм
Чеснок 3 зубчика
Кокосовое молоко 400 мл
Корень имбиря 1 штука (4 см)
Соль и перец По вкусу
Карри молотый 0,5 ч. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Крем-суп с креветками"

Духовку разогрейте до 200 градусов. Тыкву нарежьте кусками, поправьте солью и перцем, сбрызните оливковым маслом и запекайте до мягкости, 20-25 минут.

Корень имбиря и чеснок очистите и мелко нарубите. Отложите от этой смеси 1 ч. л.

В кастрюлю налейте оливковое масло, нарубите мелко лук и обжаривайте несколько минут, затем добавьте основную массу имбиря с чесноком, готовьте еще 2 минуты.

Затем добавьте карри и через 1 минуту влейте 1 литр воды, доведите до кипения, затем опустите туда готовую тыкву, варите 10 минут.

В сковороде на оливковом масле обжарьте креветки с имбирной смесью с 2 сторон около 3 минут.

Готовый суп взбейте блендером, влейте кокосовое молоко, доведите опять до кипения. Разлейте суп по тарелкам и выложите в каждую креветки.

Оценить рецепт Крем-суп с креветками