Главная / Каталог рецептов / Супы / Крем-суп / Крем-суп из кабачков или цукини

Крем-суп из кабачков или цукини

Приготовил : Алла

05.07.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Поделюсь рецептом идеального вегетарианского супа, который можно готовить круглый год, а именно поделюсь секретом, как приготовить крем-суп из кабачков (или цукини). Будет вкусно и очень даже сытно.

Описание приготовления:

Крем-суп из кабачков или цукини можно подавать или горячим, или холодным. Любой из вариантов будет очень вкусным, это я вам гарантирую. По такому же принципу можно приготовить многие вегетарианские супы, используя при этом различные овощи.

Назначение: На обед / Полезный обед

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Кабачок / Цуккини

Блюдо: Супы / Крем-суп

География кухни: Европейская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Кабачки 400 Грамм (или цукини)
Картофель 400 Грамм
Лук-порей 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Овощной бульон 800 Грамм
Сливки 100 Грамм
Мускатный орех По вкусу (молотый)
Перец черный По вкусу (молотый)
Соль По вкусу
Листики базилика По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

33 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Крем-суп из кабачков или цукини"

Все овощи почистите и промойте под холодной проточной водой. Картофель и кабачки нарежьте кубиками, лук-порей – кружочками, чеснок – мелко.

Положите все овощи в кастрюлю, залейте бульоном и доведите до кипения. Приправьте суп солью, перцем и молотым мускатным орехом.

Накройте суп крышкой, уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 25-ти минут.

Как только овощи сварятся, сделайте из них пюре с помощью погружного блендера.

Чтобы отрегулировать густоту супа, можно добавить немного бульона. А если суп получился жидким, можно выпарить лишнюю жидкость, подержав суп минут 10 на медленном огне.

Вмешайте венчиком в крем-суп сливки, снова поперчите и посолите.

Подайте крем-суп горячим или холодным, украсив колечками лука-порея и листиками базилика.

Оценить рецепт Крем-суп из кабачков или цукини