Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Летний суп-пюре из картофеля и цукини

Летний суп-пюре из картофеля и цукини

Приготовил : Povarru

19.07.2011
Время приготовления: 35 мин

Рецепт приготовления пикантного крем-супа, который будет уместен даже в самую жуткую летнюю жару.

Описание приготовления:

Овощные крем-супы летом это отличный выход, если ваши домашние не отличаются в жару зверским аппетитом. Обилие овощей и полезный куриный бульон, а также приятная кремовая текстура обязательно понравятся всем, кого вы угостите этим супом из картошки и цуккини.

Назначение: На завтрак / На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Супы / Супы-пюре / Холодные супы
География кухни: Канадская

Ингредиенты:

Сливочного масла — 2 Ст. ложки
Банка консервированного острого зеленого перца can — 1 Штука
Чеснока — 1 Зубчик
Картофелина — 1 Штука
Кабачок цуккини — 1 Штука
Куриного бульона — 3½ Стаканов
Черного перца — 1/4 Ст. ложки
Сока лайма — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4

Как приготовить "Летний суп-пюре из картофеля и цукини"

Летний суп-пюре из картофеля и цукини - фото шаг 1

1. Картошку почистить и порезать на кубики величиной 1 см. Цуккини помыть и порезать кольцами толщиной в 1 см.

Летний суп-пюре из картофеля и цукини - фото шаг 2

2. В большой кастрюле на среднем огне расплавить сливочное масло. Добавить измельченный зеленый чили, молотый чеснок, картошку и цуккини. Варить, помешивая, около 2 минут.

Летний суп-пюре из картофеля и цукини - фото шаг 3

3. В смесь добавить бульон и черный перец (любители острых супов могут также добавить щепотку красного молотого перца). Довести смесь до кипения. Накрыть крышкой и варить на очень медленном огне не менее 15 минут, когда овощи станут мягкими.

Летний суп-пюре из картофеля и цукини - фото шаг 4

4. Суп немного остудить и перелить в блендер. Взбить массу до состояния однородного пюре.

Летний суп-пюре из картофеля и цукини - фото шаг 5

5. Разлить готовый суп-пюре по тарелкам, при желании добавить сок лайма и соль по вкусу, и подавать к столу с зеленью и гренками.

Оценить рецепт Летний суп-пюре из картофеля и цукини:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
ПП салат с авокадо
Курица с овощами в мультиварке Поларис
Тыква в мультиварке
Салат из фасоли с кириешками
Салат из говядины с рисом

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: