Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Летний суп-пюре из картофеля и цукини

Летний суп-пюре из картофеля и цукини

Приготовил: Povarru

19.07.2011
Время приготовления: 35 мин

Рецепт приготовления пикантного крем-супа, который будет уместен даже в самую жуткую летнюю жару.

Описание приготовления:

Овощные крем-супы летом это отличный выход, если ваши домашние не отличаются в жару зверским аппетитом. Обилие овощей и полезный куриный бульон, а также приятная кремовая текстура обязательно понравятся всем, кого вы угостите этим супом из картошки и цуккини.

Назначение: На завтрак / На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Супы / Супы-пюре / Холодные супы
География кухни: Канадская

Ингредиенты:

сливочного масла — 2 Ст. ложки
банка консервированного острого зеленого перца can — 1 Штука
чеснока — 1 Зубчик
картофелина — 1 Штука
кабачок цуккини — 1 Штука
куриного бульона — 3½ Стаканов
черного перца — 1/4 Ст. ложки
сока лайма — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4

Как приготовить "Летний суп-пюре из картофеля и цукини"

Летний суп-пюре из картофеля и цукини - фото шаг 1

1. Картошку почистить и порезать на кубики величиной 1 см. Цуккини помыть и порезать кольцами толщиной в 1 см.

Летний суп-пюре из картофеля и цукини - фото шаг 2

2. В большой кастрюле на среднем огне расплавить сливочное масло. Добавить измельченный зеленый чили, молотый чеснок, картошку и цуккини. Варить, помешивая, около 2 минут.

Летний суп-пюре из картофеля и цукини - фото шаг 3

3. В смесь добавить бульон и черный перец (любители острых супов могут также добавить щепотку красного молотого перца). Довести смесь до кипения. Накрыть крышкой и варить на очень медленном огне не менее 15 минут, когда овощи станут мягкими.