Главная / Каталог рецептов / Супы / Крем-суп / Крем-суп из кабачков с лисичками

Крем-суп из кабачков с лисичками

16.08.2017
Время приготовления: 40 мин

Крем-супы для меня — признак чего-то благородного. Некая высшая кухня. Чаще всего в ресторанчиках подают этакие крем-супы, и их вкус поражает. На самом деле их не так сложно готовить. Приготовим и мы!

Описание приготовления:

Вкуснейший, легкий и вкусный суп у нас вышел. Сливочный плавленый сыр дает ему нотку пикантности. Грибочки делают вкус особенно необычным и кусочек греночки (сухарика) завершает весь букет вкуса. Посмотрите, как приготовить крем-суп из кабачков с лисичками, и вы не пожалеете.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Лук / Морковь / Кабачок / Грибы / Молочные продукты / Сыр / Лисички / Плавленый сыр

Блюдо: Супы / Крем-суп

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 1 штука
Лисички маринованные 3-4 ст. ложек
Картофель 4 штуки
Морковь 1 штука
Болгарский перец 1 штука
Соль, специи По вкусу
Плавленый сырок 100 штук
Батон белого хлеба 50 грамм

Количество порций 3

Как приготовить "Крем-суп из кабачков с лисичками"

Крем-суп из кабачков с лисичками - фото шаг 1

Для приготовления супа возьмите картофель, лук, морковь, кабачок, специи, грибы лисички, соль, плавленый сыр, болгарский перец, батон белого хлеба или готовые сухарики.

Крем-суп из кабачков с лисичками - фото шаг 2

Репчатый лук нарежьте кубиком.

Крем-суп из кабачков с лисичками - фото шаг 3

На растительном масле непосредственно в сотейнике обжарьте лук до легкого румянца.

Крем-суп из кабачков с лисичками - фото шаг 4

Морковь, кабачок и болгарский перец нарежьте произвольно. Не имеет особого значения форма нарезки. Мы будем измельчать все составляющие супа до состояния пюре. Поэтому резать можно, как вам нравится.

Крем-суп из кабачков с лисичками - фото шаг 5

К обжаренному луку добавьте морковь, перец и кабачок. Обжарьте все вместе 5-7 минут на среднем огне.

Крем-суп из кабачков с лисичками - фото шаг 6

К обжаренным овощам добавьте нарезанный картофель.

Крем-суп из кабачков с лисичками - фото шаг 7

Залейте горячим кипятком и поставьте суп вариться.

Крем-суп из кабачков с лисичками - фото шаг 8

Когда все овощи в супе будет готовы, добавьте в суп натертый на крупной терке плавленый сырок. Дайте закипеть и перемешайте.

Крем-суп из кабачков с лисичками - фото шаг 9

Погружным блендером взбейте суп до однородности.

Крем-суп из кабачков с лисичками - фото шаг 10

Батон белого хлеба нарежьте кусочками, срежьте корочки. Из мякоти нарежьте фигурные гренки. Оденьте их на бамбуковые палочки.

Крем-суп из кабачков с лисичками - фото шаг 11

Запеките греночки в духовке при 200 градусах около 4-5 минут. В миску влейте готовый суп-пюре. Несколько ложек грибов выложите в каждую порционную миску. Добавьте немного зелени.