Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Крем-суп / Суп-пюре из цукини с тыквенными семечками

Суп-пюре из цукини с тыквенными семечками

24.01.2018
Время приготовления: 30 мин

Сказочно бархатистый, очень вкусный легкий суп с пряными ароматом чеснока и базилика безо всякого сомнения понравится любителям правильного питания. Готовится он очень легко и достаточно быстро.

Описание приготовления:

Этот суп хорош и в холодную зимнюю пору, и жарким летним днем. Приготовить его вам не составит особого труда, да и готовится он очень быстро. Бархатистая текстура, аромат и вкус супа покорят вас, поверьте. А если приготовить суп без добавления сливок, его можно включить в постное меню. Как приготовить вкусный и полезный суп-пюре из цукини с тыквенными семечками, читаем в рецепте.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Цуккини / Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Цукини 1/2 штуки (примерно грамм 300-400)
Морковь 1 штука
Лук-порей 1/2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Сливки 50-70 мл
Базилик сушеный 1-2 щепоток
Соль 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец черный молотый 1-2 щепоток (по вкусу)
Растительное масло 1 ст. ложка
Тыквенные семечки 2 ст. ложки

Количество порций 2

Калорийность

97 ккал

Калорийность

5 г

Белки

7 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп-пюре из цукини с тыквенными семечками"

Суп-пюре из цукини с тыквенными семечками - фото шаг 1

1. Подготовим овощи, очистим морковь и чеснок. Если у вас цукини с твердой кожурой, ее придется удалить.

Суп-пюре из цукини с тыквенными семечками - фото шаг 2

2. Натираем морковь на средней терке, а лук-порей просто мелко нарезаем.

Суп-пюре из цукини с тыквенными семечками - фото шаг 3

3. Отправляем лук и морковь обжариваться на растительном масле до мягкости. Очень удобно делать это в той же кастрюльке, в которой будет готовиться суп.

Суп-пюре из цукини с тыквенными семечками - фото шаг 4

4. Цукини нарезаем мелкими кубиками.

Суп-пюре из цукини с тыквенными семечками - фото шаг 5

5. Измельчаем чеснок.

Суп-пюре из цукини с тыквенными семечками - фото шаг 6

6. Когда лук с морковкой станут мягкими, добавим чеснок и обжариваем еще минуту-полторы.

Суп-пюре из цукини с тыквенными семечками - фото шаг 7

7. Отправляем к овощам цукини, обжариваем минут 5.

Суп-пюре из цукини с тыквенными семечками - фото шаг 8

8. Наливаем воды столько, чтобы она чуть не доходила до верхнего уровня овощей в кастрюле. Добавим соль, перец и базилик. Варим до размягчения кусочков цукини.