Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Красная фасоль в горшочке

Красная фасоль в горшочке

Приготовил : Antares

07.12.2013
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Красная фасоль, приготовленная в горшочке, обладает непревзойденным вкусом и ароматом. Советую приготовить это блюдо, благо рецепт до безумия простой.

Описание приготовления:

Сегодня я предлагаю вам приготовить особое блюдо грузинской кухни – лобио. Это блюдо представляет собой красную фасоль, тушеную в горшочке. Фасоль, приготовленная нижеописанным способом, получается очень вкусной и ароматной. К такому блюду прекрасно подойдут различные соленья, например, зеленые помидоры, огурцы, капуста, перец и т.д. Итак, готовим красную фасоль в горшочке!

Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Красная фасоль

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 4-5 Зубчиков
Пучок кинзы 1 Штука
Аджика 2 Ст. ложки
Красная фасоль 0,5 Килограмма
Соль По вкусу
Масло растительное 3 Ст. ложки
Лук репчатый 2 Штуки
Перец По вкусу
Кориандр 1/2 Чайных ложки
Чабер 1 Чайная ложка
Сушеный красный перец 1 Штука

Количество порций 3

Как приготовить "Красная фасоль в горшочке"

1. Красную фасоль следует замочить еще с вечера.

2. Разбухшую фасоль варим на медленном огне. Если вода будет выкипать – ничего страшного, просто добавьте еще воды. При этом лучше вливать холодную воду. Если варить красную фасоль в скороварке, на этот процесс у Вас уйдет примерно 1 час.

3. Пока варится фасоль, подготавливаем другие ингредиенты. В частности, кольцами или полукольцами нарезаем лук.

4. Зелень кинзы нарубаем помельче.

5. Когда фасоль будет готова, наливаем в горшочек растительное масло и кладем в него кольца лука. Если у Вас есть особый грузинский хлеб, шоти, наломайте его кусками и тоже положите в горшочек. Если нет – не беда, без него вполне можно обойтись. Далее выкладываем готовую фасоль и посыпаем измельченной зеленью. Солим, перчим, добавляем другие приправы и специи. Горшочек отправляем духовку и тушим фасоль 4 минуты - если готовим с хлебом, 10 минут – если без хлеба.