Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Котлеты в духовке из говядины

Котлеты в духовке из говядины

24.10.2013
Время приготовления: 1 ч.

Предлагаю вашему вниманию невероятно вкусные, а главное - полезные котлеты в духовке из говядины. Этот рецепт простой, но с некой особенностью, которая делает котлеты очень сочными.

Описание приготовления:

Котлеты в духовке из говядины готовят многие, но этот рецепт действительно отличается от остальных. Добавление в фарш овощей делает котлеты более сочными, при этом не приглушает мясной вкус. Такие котлетки можно смело делать не только для взрослых, но и для детей.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Фарш из говядины 500 грамм
Капуста 100-150 грамм
Морковь 100-150 грамм
Луковица 1 штука
Мука или манная крупа 4-5 ст. ложек
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка
Растительное масло 1 ч. ложка

Количество порций 8

Как приготовить "Котлеты в духовке из говядины"

Котлеты в духовке из говядины - фото шаг 1

1. Классический рецепт котлет в духовке из говядины знаком многим, но для разнообразия предлагаю приготовить этот вариант. Для начала необходимо приготовить фарш. Говядину прокрутить на мясорубке. Луковицу очистить, нарезать на небольшие кусочки и также прокрутить на мясорубке. Капусту мелко нашинковать. Морковь натереть на мелкой терке.

Котлеты в духовке из говядины - фото шаг 2

2. Добавить овощи в фарш и все хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. По желанию можно добавить чеснок и другие специи. Если фарш получился слегка жидким, добавить манную крупу или муку. Добавлять нужно понемногу, постоянно помешивая.

Котлеты в духовке из говядины - фото шаг 3

3. Смочить немного руки (чтобы фарш не приставал к рукам) и сформировать котлетки. Противень смазать немного растительным маслом и застелить бумагой для выпечки. Отправить готовые котлеты в хорошо разогретую духовку на 30-40 минут, в зависимости от их размера.

Котлеты в духовке из говядины - фото шаг 4

4. Чтобы котлеты в духовке из говядины в домашних условиях хорошо прожарились и не подгорели, на первые 20-25 минут можно накрыть противень фольгой. Затем фольгу снять и поджарить котлетки до золотистой корочки.