Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Капустные котлеты в духовке

Капустные котлеты в духовке

Kurzyupa

16.09.2025
Время приготовления: 45 мин

Делюсь рецептом овощных котлеток из капусты. Сочные, вкусные и хорошо насыщают! Котлеты не жарятся, а запекаются в духовке до румяной корочки, поэтому получаются гораздо полезнее и менее калорийными.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить капустные котлеты в духовке. Вместо панировочных сухарей можно использовать манку или поленту. Из специй также можно добавить молотый кориандр, сушеные итальянские травы, чеснок или копченую паприку. Котлеты можно подавать с любыми соусами, салатом из свежих овощей или гарниром на ваш вкус. Рецепт подойдет для постного меню.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 200 грамм
Лук репчатый 75 грамм
Морковь 100 грамм
Мука 1 ст. ложка
Сухари панировочные 1 ст. ложка
Соль По вкусу
Черный молотый перец 1/3 ч. ложки
Приправа универсальная 1/2 ч. ложки
Масло растительное 1,5 ст. ложки (для жарки)

Количество порций 2

Калорийность

95 ккал

Калорийность

2 г

Белки

4 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Капустные котлеты в духовке"

Капустные котлеты в духовке - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Капустные котлеты в духовке - фото шаг 2

Морковь помойте, очистите и нарежьте кружочками. Репчатый лук нарежьте крупными ломтиками. Капусту разрежьте на кусочки среднего размера.

Капустные котлеты в духовке - фото шаг 3

Обжарьте в небольшом количестве растительного масла морковь с репчатым луком до мягкости и золотистого цвета.

Капустные котлеты в духовке - фото шаг 4

Капусту отварите 5-7 минут в кипящей воде до мягкости.

Капустные котлеты в духовке - фото шаг 5

После откиньте капусту на сито и дайте стечь всей лишней жидкости. Затем отожмите руками от оставшейся воды.

Капустные котлеты в духовке - фото шаг 6

Измельчите в блендере капусту с морковью и репчатым луком до однородной массы.

Капустные котлеты в духовке - фото шаг 7

Добавьте в получившийся массу муку, сухари, соль, черный молотый перец и универсальную приправу.

Капустные котлеты в духовке - фото шаг 8

Все перемешайте. Если смесь получается слишком жидкой, добавьте еще сухарей.

Капустные котлеты в духовке - фото шаг 9

Сформируйте из получившейся массы котлетки.

Капустные котлеты в духовке - фото шаг 10

Каждую котлету обваляйте в панировочных сухарях.

Капустные котлеты в духовке - фото шаг 11

Выложите котлеты в форму для запекания смазанную растительным маслом или на пергамент для выпечки. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 18-20 минут до румяной корочки.