Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Котлеты из сома

Котлеты из сома

Приготовил : Dashuta

13.10.2013
Время приготовления: 50 мин

Специально для всех любителей рыбных котлет, я открою секрет, как сделать невероятно вкусные и нежные котлеты из сома, а если вы рыбку еще и сами поймаете, то таким котлетам цены не будет.

Описание приготовления:

Поверьте мне, ничто не сравнится с блюдами, которые готовятся из свежесловленной рыбы, но, когда улов слишком велик, часть добычи я замораживаю, а уже потом наслаждаюсь отличным вкусом рыбки. В этот раз мой папа принес три больших сома, одного из которых я сразу же пустила на котлетки, а остальные остались на потом. А котлеты получились такие вкусные, что даже и описать трудно, я просто расскажу вам, как сделать котлеты из сома, а вы уже лучше сами попробуйте. Вообще у этой рыбы очень мягкое, сочное мясо со слегка сладковатым вкусом, я еще добавляю в фарш кусочек сливочного масла, благодаря чему котлеты становятся невероятно нежными. Но не будем долго говорить, а лучше приступим к приготовлению, а вот и рецепт котлет из сома с фото.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сом

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 3 Зубчика
Мука По вкусу (для панировки)
Масло сливочное 50 Грамм
Яйцо 1 Штука
Батон 2-3 Ломтиков
Соль По вкусу
Масло растительное По вкусу (для обжаривания )
Лук репчатый 1 Штука
Перец черный молотый По вкусу
Филе сома 800 Грамм

Количество порций 8

Как приготовить "Котлеты из сома"

Для начала нам необходимо отделить филе от хребта и кожи. Сделать это очень легко, так как в соме практически нет костей.

Теперь измельчаем филе в блендере или пропускаем через мясорубку.

Добавляем предварительно замоченный и отжатый батон, измельченный лук, растертое масло, яйцо. Теперь солим и перчим и тщательно все перемешиваем до однородной массы.

В сковороде разогреваем растительное масло и начинаем лепить котлеты. Обваливаем каждую в муке, а затем выкладываем на сковороду.

Обжариваем на среднем огне с обеих сторон до образования румяной корочки, затем убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим еще минут 10-15. Наши ароматные и вкусные котлеты готовы.

Оценить рецепт Котлеты из сома