Сезонные рецепты:
Котлеты из минтая
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хочу поделиться рецептом быстрых и очень вкусных, сочных котлет из минтая. Котлетки мягкие, нежные, не нуждаются в панировке. Их можно жарить, запекать или приготовить на пару.
Описание приготовления:
Для котлет нужно заранее медленно разморозить тушки, чтобы максимально стекла влага. Далее осторожно острым ножом отделите мясо от хребта и кожи, уберите косточки. Измельчать можно с помощью мясорубки или комбайна. Если используете мясорубку, тогда ставьте самое мелкое металлическое сито. К фаршу можно добавить укроп или немного кинзы, если любите, а также различные специи, например, копченую паприку или немного карри.Состав / Ингредиенты:
- Минтай 1 Килограмм
- Белый хлеб 3-4 Ломтиков
- Лук репчатый 2 Штуки
- Чеснок 2 Зубчика
- Яйцо 1 Штука
- Соль 1 Чайная ложка
- Специи 1/2 Чайных ложки (перец черный, кориандр молотый)
- Растительное масло По вкусу (для жарки)
Количество порций
10
Как приготовить "Котлеты из минтая"
Подготовьте ингредиенты. Минтай медленно разморозьте, снимите филе с кожи, уберите хребты. Очистите лук и чеснок.
В чашу комбайна выложите кусочки хлеба.
Измельчите до состояния мелкой крошки. Переложите в большую миску.
Выложите в измельчитель лук и чеснок. Можно добавить немного свежего укропа, если хотите.
Измельчите пару минут.
Добавьте к луку и чесноку рыбные кусочки без кожи и костей.
Измельчите до состояния однородного фарша.
Смешайте хлебные крошки с рыбным фаршем, солью, специями и яйцом.
Фарш для жарки готов.
Столовой ложкой набирайте фарш и руками лепите небольшие круглые или овальные котлетки. У меня получилось 20 штук.
Разогрейте масло в сковороде, выложите котлеты. Жарьте до золотистой корочки.
Переверните и обжарьте с другой стороны.
Выложите на бумажное полотенце первые котлетки, пусть стекает лишний жир. Повторите с остальными котлетами.
Подавайте котлеты теплыми с любимыми гарнирами и соусами, свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
Из указанного количества ингредиентов получается 20 котлет.Оценить рецепт Котлеты из минтая
4.5,
всего
131
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Салат "Морской"
Салат из креветок и кальмаров без майонеза
Судак в томатном соусе
Засолка икры судака
Шашлык из семги на сковороде
Салат "Морской"
Салат из креветок и кальмаров без майонеза
Судак в томатном соусе
Засолка икры судака
Шашлык из семги на сковороде
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Анжела Баринова 
25.07.2017 18:16
Моя дочка не любит рыбу. А вот такие котлетки с удовольствием скушала.
Лариса
11.02.2017 17:52
Еще вкуснее получится если вместо булки положить манную крупу 1-2 ст.ложки. попробуйте.
Котлеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ