Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Блюда в панировке / Котлеты из минтая и трески

Котлеты из минтая и трески

16.02.2023
Время приготовления: 1 ч.

Предлагаю приготовить нежные и сочные котлеты из двух видов рыбы. Минтай и треска прекрасно дополняют друг друга и котлеты держат форму. Берите рецепт на заметку!

Описание приготовления:

Котлеты из минтая и трески получаются нежными и пышными. Они прекрасно держат форму за счет манки и яйца, а сливочное масло придает им сливочный аромат и сочность. Подавать их можно с любым гарниром, салатом из свежих овощей и зелени.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Минтай / Треска

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты / Блюда в панировке

Состав / Ингредиенты:

Минтай 300 грамм (филе)
Треска 300 грамм (филе)
Масло сливочное 30 грамм
Манная крупа 75 грамм
Яйцо 1 штука
Мука пшеничная 4 ст. ложки
Соль По вкусу
Масло растительное 2 ст. ложки
Лук репчатый 1 штука
Перец черный По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

134 ккал

Калорийность

12 г

Белки

4 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Котлеты из минтая и трески"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления котлет из минтая и трески.

Пропустите дважды филе рыбы через мясорубку с мелкими ячейками.

Пропустите через мясорубку репчатый лук и добавьте в рыбный фарш.

В миску с фаршем разбейте яйцо и добавьте мягкое сливочное масло. Все посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

Добавьте в фарш манную крупу, перемешайте и дайте постоять, чтобы манка разбухла, в течение 30 минут.

Готовый рыбный фарш хорошенько отбейте и сформируйте котлетки. Запанируйте их полностью в муке.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте рыбные котлеты с двух сторон до румяной корочки на медленном огне под крышкой. Примерно по 7-10 минут с каждой стороны.