Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Рыбные котлеты без яиц

Рыбные котлеты без яиц

Обновлен : Алексей Марчук

02.02.2022
Время приготовления: 30 мин

Хочу предложить вам очень вкусные рыбные котлеты, для которых отлично подойдет минтай, хек, или любая другая рыба без костей. Котлеты сочные, мягкие, с нежной корочкой.

Описание приготовления:

Для котлет нужно заранее разморозить рыбу, чтобы она медленно набирала температуру, тогда мясо не потеряет своих вкусовых качеств. Первые несколько часов лучше оставить ее в холодильнике, а потом оставить на столе до полной разморозки. Чтобы измельчить рыбу, я использую кухонный комбайн, но подойдет и мясорубка. Лук резать нужно только ножом. Пропущенный через мясорубку или измельченный с помощью комбайна лук пустит слишком много сока, и фарш будет горчить. У меня получилось 10 больших котлет.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

Минтай 700 Грамм
Репчатый лук 1 Штука
Картофель 1-2 Штук (в зависимости от размера)
Панировочные сухари 4-5 Ст. ложек
Масло растительное 3-4 Ст. ложек
Вода 120 Миллилитров
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

131 ккал

Калорийность

10 г

Белки

6 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рыбные котлеты без яиц"

Подготовьте ингредиенты. Рыба должна быть заранее медленно разморожена. Приступим!

Очистите картофель и крупно порежьте. Выложите его в комбайн и включите на минутку-две, чтобы сделать картофельный фарш.

Рыбу разделайте, удалите хребет, косточки, кожу. Мясо выложите в комбайн.

Включите на пару минут машину, чтобы фарш стал максимально однородным.

Переложите рыбный фарш в миску, добавьте мелко порезанный лук. Посолите, поперчите. Очень тщательно перемешайте фарш. Если он получился влажным, можно добавить пару ложек манки или панировочных сухарей.