Сезонные рецепты:
Пуктяй
Корейский суп
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Корейская кухня любима многими нашими соотечественниками. Корейские супы вкусные и питательные. Это достаточный повод познакомиться с ними поближе и приготовить суп "Мугук" с дайконом и говядиной.
Описание приготовления:
В корейской кухне широко используются свежие и ферментированные овощи, дикорастущие травы и нежирное мясо. Это делает корейскую кухню полезной. Берите мой рецепт супа на заметку!Состав / Ингредиенты:
- Говядина 300 грамм (нежирная, мякоть)
- Морковь 2 штуки (среднего размера)
- Дайкон 1 штука (небольшого размера)
- Лук зеленый 1/2 пучка
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Яйца 2 штуки
- Красный перец "Кочукару" 1 ч. ложка (или по вкусу)
- Соевый соус 3 ст. ложки
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Вода 1,5 литра (кипяток)
Количество порций
4
Как приготовить "Корейский суп"
Подготовьте ингредиенты.
Говядину нарежьте неширокими полосками, полейте ложкой соевого соуса, перемешайте и оставьте мариноваться минут на 10. За это время нарежьте очищенные овощи косыми ромбиками. Корейцы называют такую нарезку «лепестками ивы». Толщина нарезки не толще 4-5 мм.
Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном и обжарьте говядину до легкого румянца.
Добавьте перец "Кочукару" и чеснок. Прогрейте 30 секунд до появления аромата.
Залейте мясо кипятком, примерно полтора литра. Доведите до кипения и варите на тихом огне минут 20.
За это время пожарьте яичные блинчики. Хорошо размешайте яйца со щепоткой соли и выпеките 3-4 тонких блинчика, стараясь использовать минимум масла. Готовые блинчики сложите стопкой, остудите, скрутите в рулон и нарежьте тонкой лапшой.
Опустите в суп нашинкованные овощи и варите минут 5, пока дайкон не станет полупрозрачным.
Добавьте соевый соус, посолите и поперчите по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться минут 10.
Посыпьте суп большей частью зеленого лука и размешайте.
При подаче разлейте суп по глубоким мискам, выложите сверху яичный блинчик, и посыпьте остатками зеленого лука.
Подавайте суп к столу, пока он не остыл!
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Корейский суп
5.0
7
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов