Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Простой ванильный кекс

Простой ванильный кекс

Отзывы (4)

Приготовил : Dashunia

26.02.2012
Время приготовления: 1 ч. 35 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления кекса с ванильным экстрактом.

Описание приготовления:

При приготовлении используйте специальную муку для кексов – это сделает выпечку более нежной и легкой.

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Тесто / Ваниль / Специи, пряности, приправы / Ванилин

Блюдо: Выпечка / Кексы

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Соль 1/4 Чайных ложки
Сливочное масло 16 Ст. ложек (2 палочки)
Яйца комнатной температуры 4 Штуки
Экстракт ванили 1 Чайная ложка
Мука 270 Грамм

Количество порций 8

Калорийность

439 ккал

Калорийность

8 г

Белки

35 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Простой ванильный кекс"

1. Разогреть духовку до 160 градусов со стойкой в центре. Смазать маслом форму для хлеба. Поставить форму на два противня, установленных один поверх другого. Перемешать муку, разрыхлитель и соль в большой миске. В другой большой миске миксером взбить сливочное масло и сахар на высокой скорости до кремовой консистенции, около 5 минут.

2. Уменьшить скорость миксера до средней. Добавить яйца по одному за раз, взбивая 1-2 минуты после каждого добавления. Добавить ванильный экстракт и взбить. Уменьшить скорость миксера до низкой и добавить мучную смесь, не взбивать слишком долго. Вы также можете перемешать тесто руками или при помощи резинового шпателя. Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять поверхность шпателем.

3. Поставить форму в духовку и проверить кекс примерно через 45 минут. Если он темнеет слишком быстро, накрыть его свободно фольгой. Если вы используете среднюю форму, вам потребуется около 70-75 минут для выпечки кекса; если вы используете маленькую форму - около 90 минут. Кекс полностью готов, когда вставленный в центр нож выходит чистым. Вынуть кекс из духовки и дать остыть в форме в течение 30 минут. Перевернуть кекс на блюдо и охладить до комнатной температуры. Нарезать на ломтики и подавать. Хранить кекс завернутым в течение 5-7 дней при комнатной температуре или до 2 месяцев в холодильнике.

Оценить рецепт Простой ванильный кекс