Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Колбаски гриль

Колбаски гриль

24.10.2016
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Самым популярным блюдом после шашлыка для природы являются колбаски с румяной и хрустящей корочкой, такие любят и взрослые и дети. Предлагаю узнать, как приготовить колбаски гриль самостоятельно.

Описание приготовления:

Такие колбаски можно готовить из разных видов фарша (куриный, говяжий, свиной), а также из смеси разных видов фарша. Если хотите сделать острые колбаски, то добавляйте чеснок, перец чили, или же можно приготовить традиционные с добавлением лука и чеснока. Готовое блюдо подают с зеленью, овощами или овощными гарнирами. Их можно приготовить на гриле или просто поджарить на сковороде.

Назначение: На обед / На ужин / На природу

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Свинина / Фарш

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 0,5 кг
Свинина 0,5 кг
Сало 200 грамм
Сливки 250 мл
Соль 1 ст. ложка
Растительное масло По вкусу
Луковица 1 штука
Черный молотый перец 1 ч. ложка
Паприка 1 ч. ложка
Желток 2 штуки
Лед 100 грамм
Семена фенхеля 1 ч. ложка
Бараньи кишки По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

286 ккал

Калорийность

5 г

Белки

27 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Колбаски гриль"

1. Оба вида мяса, сало хорошенько мою и отправляю в морозильную камеру на полчаса. За это время чищу и нарезаю мелко лук, слегка обжариваю на раскаленной сковороде. Достаю мясо с салом и пропускаю через мясорубку вместе со льдом. Перекладываю фарш в миску, добавляю все специи, обжаренный лук, сливки, желтки и перемешиваю.

2. В мясорубке устанавливаю насадку для колбасок. Кишки хорошенько промываю и одеваю на насадку, фарширую колбаски длиной 15 сантиметров, оставляю по 2 сантиметра на краях и завязываю.

3. В кастрюлю наливаю воду и отправляю на огонь, после нагрева (перед закипанием) погружаю колбаски и накрываю крышкой, как только колбаски всплыли, сразу достаю (около 20 минут).