Клецки из картофеля
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Расскажу, как приготовить клецки из картофеля. Блюдо очень вкусное. Подать их можно с растопленным сливочным маслом и мелко нарезанным шалфеем или с томатным соусом и нарезанными листиком базилика.
Описание приготовления:
Для приготовления таких клецек нужно выбирать белый картофель с большим содержанием крахмала. Молодой картофель не подойдет. Варить клецки из картофеля нужно в кипящей подсоленной воде, но на медленном огне, чтобы они остались целыми.Состав / Ингредиенты:
- Картофель 1 Килограмм
- Мука пшеничная 300 Грамм
- Яйцо 1 Штука
- Масло сливочное мягкое 20 Грамм
- Водка 1 Ст. ложка
- Соль 1 Щепотка
Количество порций
4
Как приготовить "Клецки из картофеля"
1
Картофель хорошо вымойте с помощью щетки для овощей и отварите «в мундире» в соленой, кипящей воде до готовности. Картофель почистите и натрите на мелкой терке.
2
Выложите натертый картофель горкой на стол, присыпьте небольшим количеством просеянной муки, сделайте углубление в середине, разбейте туда яйцо и посолите.
3
Добавьте мягкое сливочное масло и (по желанию) 1 ст. ложку водки, замесите гладкое, однородное тесто, добавляя оставшуюся муку.
4
Разделите тесто на небольшие порции, скатайте из каждой «колбаски» диаметром 4-5 см. Работать нужно на столе, хорошо присыпанном мукой, чтобы картофельное тесто не прилипало ни к столу, ни к рукам.
5
Каждую «колбаску» разрежьте на кусочки длиной 2 см. придайте клецкам желаемую форму.
6
В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и опустите клецки, не слишком много за один раз. Перемешайте клецки деревянной лопаткой и подождите, пока они поднимутся на поверхность.
7
Выложите шумовкой клецки в подогретое глубокое блюдо, перемешайте с соусом на ваш выбор и сразу же подавайте на стол.
Оценить рецепт Клецки из картофеля
5.0
3
Рекомендуем рецепты:
Судак с картофелем под сырным соусом
Салат "Осиное гнездо"
Карпаччо "Капрезе"
Суп из баклажанов
Кабачковые оладьи для детей
Судак с картофелем под сырным соусом
Салат "Осиное гнездо"
Карпаччо "Капрезе"
Суп из баклажанов
Кабачковые оладьи для детей
Редакция рекомендует:
Клецки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ