Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ньокки / Ньокки в сливочном соусе

Ньокки в сливочном соусе

10.07.2021
Время приготовления: 1 ч.

Простое, бюджетное и очень вкусное блюдо для всей семьи. Эти итальянские картофельные клецки получаются очень нежными и ароматными, любителям картофеля непременно стоит попробовать!

Описание приготовления:

Приготовить ньокки в сливочном соусе можно к любому семейному столу. В сочетании со сливочным соусом, сыром и пряностями, получается очень нежно и вкусно! Подавать блюдо можно прямо в форме или разложив порционно по тарелкам. Блюдо самодостаточное, сытное, ароматное и питательное. Непременно попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Мука

Блюдо: Горячие блюда / Ньокки

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Картофель 700 грамм
Яйца 2 штуки (желток)
Мука 150 грамм
Масло сливочное 50 грамм
Сыр 150 грамм
Сливки 200 мл (20-30% жирности)
Мускатный орех 1/2 ч. ложки
Базилик чайная ложка
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

173 ккал

Калорийность

8 г

Белки

8 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ньокки в сливочном соусе"

Подготовьте все ингредиенты.

Картофель очистите, нарежьте на части и отварите в подсоленной воде до готовности.

Воду слейте, картофель немного остудите и растолките в пюре.

Добавьте муку, желтки, соль и молотый перец по вкусу.

Вымешивайте тесто до тех пор, пока не получится однородная консистенция. Если необходимо, можно добавить еще немного муки. Готовое тесто должно легко отходить от стенок посуды.

Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность, разделите на 4 части, затем каждую часть раскатайте колбаской и нарежьте небольшими кусочками. По желанию каждый кусочек можно придавить сверху вилкой, чтобы образовались небольшие бороздки.

Отварите подготовленные ньокки в подсоленной воде после всплытия 2-3 минуты. Затем переложите в смазанную маслом форму для запекания.

Приготовьте соус. Для этого растопите в сковороде кусочек сливочного масла, добавьте сливки, тертый сыр (немного оставьте для запекания), специи и соль по вкусу.