Сезонные рецепты:
Клецки из сырого тертого картофеля
Картофельные клёцки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если хотите разнообразить повседневное меню, берите на заметку этот простой, бюджетный и интересный рецепт. Приготовить картофельные клёцки можно на гарнир или подать как самостоятельное блюдо.
Описание приготовления:
Хочу предложить вам идею, как приготовить картофельные клёцки из сырого картофеля. Это не только вкусно и сытно, но и совсем недорого. В данном случае я их использовала как самодостаточное блюдо с луком и грибами, но вы можете подавать клёцки к мясу или рыбе, например. Можно приготовить заправку из жареной грудинки с луком или подать с фаршем в томатном соусе, например. Просто, доступно и вкусно!Состав / Ингредиенты:
- Картофель 700 грамм
- Мука 1-3 ст. ложек (в зависимости от крахмальности картошки)
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
Количество порций
2
Калорийность
142 ккал
Калорийность
4 г
Белки
2 г
Жиры
25 г
Углеводы
Как приготовить "Картофельные клёцки"
Подготовьте все ингредиенты по списку.
Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками, чтобы картофель не потемнел, я заливаю его холодной водой.
Выложите картофельные кусочки в чашу блендера и измельчите, чтобы получилась картофельная масса — такая, если бы всю картошку мы натёрли на мелкой тёрке.
Картофельную массу выложите на несколько слоев марли. Отожмите картофельный сок в миску.
Миску с картофельным соком отставьте в сторону на 5 минут, чтобы на дно осел картофельный крахмал.
Отжатую картофельную массу переложите в миску, добавьте отстоявшийся картофельный крахмал и соль. Можно добавить молотый перец или любимые специи. Перемешайте смесь и оцените её консистенцию.
Попробуйте сформировать из неё клёцки небольшого размера. Для большей густоты смеси можно добавить небольшое количество пшеничной муки любого сорта. Но постарайтесь не переборщить с мукой, чтобы клёцки не получились слишком плотными. Пусть лучше они будут не ровными, зато рыхлыми внутри.
Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Воды должно быть около половины кастрюли, чтобы клёцки были полностью покрыты водой. Как только вода закипит, добавьте соль. Выложите аккуратно клёцки в кастрюлю в один слой. Не перемешиваем, иначе они могут расползтись! Дождитесь всплытия и варите около 8 минут. Затем аккуратно выловите шумовкой. Перед подачей готовые картофельные клёцки можно обжарить, а можно подать просто присыпав их жареным луком.
Я подавала обжаренные с луком и грибами. Очень вкусно со сметаной, можно с чесночным или любым другим соусом, можно посыпать просто тёртым сыром и дополнить зеленью. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Картофельные клёцки
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Клецки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов