Рагу из говядины
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Перед вами - простой рецепт приготовления овощного рагу с говядиной и грибами.
Описание приготовления:
Рецепт приготовления овощного рагу с говядиной и грибами.Состав / Ингредиенты:
- Говядина 1 кг (нарезать кубиками)
- Желе 2 ст. ложки (из красной смородины)
- Перец 1 штука (по вкусу)
- Луковица 1 штука (большая, нарезать)
- Сахар 2 ч. ложки
- Соль 1 штука (по вкусу)
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Розмарин 1 ст. ложка (нарезать)
- Петрушка 1 штука
- Говяжий бульон 2 1/2 стакана
- Картофель 8-10 штук (красный, молодой)
- Лук-порей 3 штуки (нарезанный и хорошо промытый )
- Сливочное масло 2 ст. ложки
- Грибы 250 грамм (нарезать)
- Бекон 8 штук (ломтики)
- Чеснок 6 штук
- Репа 2 штуки (нарезать)
- Морковь 6 штук (нарезать)
- Лук 2 стакана (нарезанный, красный или белый)
- Вино 2 1/2 стакана (красное)
Количество порций
10
Как приготовить "Рагу из говядины"
Ингредиенты:
Нарезаем луковицу.
Нарезаем лук-порей. Используем белые и зеленые части.
Хорошо промываем порей.
Нарезаем морковь полосками.
Нарезаем репу кубиками.
Моем и нарезаем картофель.
Отварить лук в течение 5 минут.
Подготовим все ингредиенты.
Большой кусок мяса!
Нарезаем кубиками.
Поджариваем 8 ломтиков бекона.
Поджариваем говядину. Используем оставшийся жир от бекона.
Добавляем бекон.
Добавить репу, лук, лук-порей, морковь и сахар в кастрюлю. Готовить в течении 8-10 минут.
Растопите масло в той же сковороде.
Поджарить грибочки и отложить в сторону.
Смешиваем в сковороде вино, бульон, томатную пасту, желе, тимьян. Можно добавить 2 лавровых листа. Варить несколько минут.
Вылить соус на мясо. Добавить картофель. Довести до кипения, накрыть крышкой, на медленном огне готовить 45 минут.
Выкладываем овощи.
Добавить овощи к мясу после 45 минут готовки. Тушить далее 30-45 минут.
Оценить рецепт Рагу из говядины
3.8
26
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Рагу - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ