Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Горячие блюда / Киш / Киш с курицей и шпинатом

Киш с курицей и шпинатом

Alteredego

05.02.2012
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления блюда «Киш с курицей и шпинатом». Тесто для приготовления блюда готовится из смеси ржаной и пшеничной муки.

Описание приготовления:

Основными ингредиентами блюда являются: мука ржаная и пшеничная, сливочное масло и яйца. В начинку идет шпинат и куриное филе.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Шпинат / Молочные продукты / Куриное филе

Блюдо: Выпечка / Пироги / Горячие блюда / Киш

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Шпинат 100 грамм (начинка)
Сыр 50 грамм (заливка)
Масло сливочное 100 грамм (тесто)
Сметана 30% 200 мл (заливка)
Яйцо 1 штука (тесто)
Яйцо 2 штуки (заливка)
Куриное филе 300 грамм (начинка)
Мускатный орех 1/4 ч. ложки (начинка)
Мука ржаная 80 грамм (тесто)
Мука пшеничная 150 грамм (тесто)
Соль 1/2 ч. ложки (заливка)
Соль 1/2 ч. ложки (тесто)
Соль 1/2 ч. ложки (начинка)
Масло растительное По вкусу
Лук репчатый 1 штука (начинка)
Вода холодная 1-2 ст. ложек (тесто)

Количество порций 6

Калорийность

227 ккал

Калорийность

10 г

Белки

14 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Киш с курицей и шпинатом"

1. Смешиваем муку с солью. Нарезанное кубиками охлажденное масло сливочное вместе с мукой перетираем руками в крошку. Добавляем воду и яйцо вымешиваем тесто.

2. Придаем тесту форму шара и оборачиваем полиэтиленовой пленкой. Минут на 30 ставим в холодильник.

3. Приготовим начинку. Промываем холодной водой шпинат и салфеткой или полотенцем обсушиваем. У листьев шпината удаляем черешки. Рубим листья на ширину 1-2 сантиметра. Нарезаем мелко лук. Кубиками примерно 1х1 сантиметров нарезаем куриное филе. На сковороде обжариваем лук. Шпинат добавляем к луку, помешиваем. Готовим, пока листья не станут мягкими. Сюда добавляем филе курицы, быстро обжариваем. Добавляем соль и мускатный орех в начинку, перемешиваем.

4. Приготовим заливку. Берем соль, яйца, натертый мелко сыр и смешиваем все со сметаной.

5. На полиэтиленовой пленке раскатываем тесто. Толщина пласта теста должна быть 5 мл. По размеру формы для выпечки, из теста нарезаем круги. Если форма для выпечки имеет 10 см плюс еще 2 см бортики то круги должны быть диаметром сантиметров 12. В маслом смазанные формы перекладываем тесто, делаем вилкой проколы и минут на 5 ставим в нагретую духовку, температура 180 градусов. Кладем в формы начинку.