Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Киш / Киш с грибами и курицей

Киш с грибами и курицей

29.07.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Вы любите заливные пироги? Я, например, их просто обожаю. Одним вариантом, как приготовить киш с грибами и курицей, хочу поделиться. Это вкусно, сытно и совсем несложно. Чудесный рецепт!

Описание приготовления:

Этот закусочный пирог хорош тем, что его можно есть как теплым, так и холодным. В начинку, кроме основных ингредиентов, всегда можете добавить еще сыр, овощи или консервированный горошек, например, как в данном варианте. Киш — чудесная идея для перекуса или сытного обеда и ужина. Побалуйте себя вкусненьким без особых хлопот.

Назначение: На обед / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги / Киш

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 120 грамм
Мука 1 стакан
Соль 1/2 ч. ложки
Вода 5 ст. ложек (примерно)
Грибы 250 грамм
Куриная грудка 250 грамм
Творог 100 грамм (или мягкий сыр)
Луковица 1 штука
Чеснок 1-3 зубчиков
Яйцо 2 штуки
Сметана 100 грамм
Растительное масло 3 ст. ложки
Соль, специи, зелень По вкусу
Консервированный горошек или кукуруза 100 грамм (по желанию)

Количество порций 6

Как приготовить "Киш с грибами и курицей"

1. Подготовьте ингредиенты для теста.

2. Соедините масло с мукой и солью, разотрите в крошку. Понемногу вливайте ледяную (!!!) воду, замешивая однородное тесто. Можно воспользоваться помощью техники. Готовое тесто скатайте в шарик и уберите в холодильник минут на 30-40.

3. Для приготовления начинки вымойте и обсушите грибы, нарежьте их тонкими ломтиками. Выложите на сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Обжарьте также куриное филе. На отдельной сковороде обжарьте лук до золотистого цвета. В конце соберите все ингредиенты начинки на одной сковороде и томите на плите еще пару минут.

5. Пока начинка остывает, достаньте тесто из холодильника, раскатайте тонко и выложите в жаропрочную форму.

6. Обрежьте лишние края, сверху выложите лист пергамента или фольги и засыпьте фасоль или горох, например. Отправьте запекаться корж на 12-15 минут в разогретую до 200 градусов духовку.