Торт Полярное сияние
|
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт торта с заварным кремом на основе из песочного теста.
Описание приготовления:
Сначала приготовим песочное тесто: смешаем муку с сахаром, мелко порезанным или натертым маслом, сметаной, яичными желтками. Замешиваем тесто, разделяем его на три части и на полчаса отправляем в холодильник.Выпекаем песочные коржи в хорошо разогретой духовке до золотистого цвета в форме, тщательно смазанной маслом и сверху посыпанной мукой.
Теперь займемся кремами. Берем для заварного крема масло, яйцо, молока, сахар, ванилин в указанных пропорциях. Молоко необходимо вскипятить, а желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой. В желтки вливаем горячее молоко, перемешиваем, ставим на огонь и варим до загустения.
Готовим точно так же шоколадный заварной крем. К перечисленным ингредиентам добавляем 200г шоколада.
Готовые коржи остужаем. Первый корж обильно смазываем заварным кремом, на него кладем второй корж, смазанного шоколадным кремом. Бока торта также покрываем кремом через кондитерский шприц с узорчатым наконечником. Крем на бока лучше наносить аккуратно, полосками, выдавливая сверху вниз.
Третий песочный корж измельчаем в крошку и посыпаем верх торта. Украшаем торт шоколадным кремом и ставим в холодильник, где он должен находиться 5-6 часов до подачи на стол. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Молоко 500 Миллилитров
- Мука 2,5 Стакана (2-для теста, о,2 -для крема)
- Сливочное масло 300 Грамм
- Сметана 2 Чайных ложки
- Шоколад 200 Грамм
- Яйца 7 Штук (3-для теста + 4 желтка для крема)
- Сахар 300 Грамм (200 г для крема, 100 г для теста)
- Ванильный сахар 1 Чайная ложка
Количество порций
3
Оценить рецепт Торт Полярное сияние
4.3
11
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Манты с тыквой и картошкой
Бисквитное французское печенье "Мадлен"
Профитроли из слоеного теста
Воздушные булочки с сахаром
Пирожки с печенью
Манты с тыквой и картошкой
Бисквитное французское печенье "Мадлен"
Профитроли из слоеного теста
Воздушные булочки с сахаром
Пирожки с печенью
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить