Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Киш / Киш с брокколи и шпинатом

Киш с брокколи и шпинатом

15.09.2021
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Киш — открытый пирог из песочного теста с заливкой. Предлагаю приготовить вкусный, нежный и сытный киш. Такой пирог — это отличная замена хлебу с любым первым блюдом или бульоном.

Описание приготовления:

Киш или Лотарингский пирог когда-то давно готовили из остатков хлеба и других продуктов. После того, как французские кулинары его значительно улучшили, он стал считаться французским блюдом. Готовится киш очень просто. Его смело можно отнести к разряду быстрой домашней выпечки.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Шпинат / Мука / Зелень

Блюдо: Выпечка / Киш

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Масло сливочное 100 грамм
Мука пшеничная 200 грамм
Яйцо куриное 3 штуки (1 шт. — в тесто, 2 шт. — в заливку)
Молоко 150 мл
Брокколи 150 грамм
Шпинат 20 грамм
Ветчина 100 грамм
Сыр твердый 50 грамм
Соль По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

237 ккал

Калорийность

8 г

Белки

16 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Киш с брокколи и шпинатом"

Подготовьте ингредиенты для приготовления киша с брокколи и шпинатом.

Мягкое сливочное масло выложите в миску.

Добавьте яйцо.

Хорошо перемешайте вилкой. Однородности добиваться не обязательно.

Добавьте в миску соль и муку.

Замесите тесто, не липнущее к рукам. Уберите в холодильник на 10-15 минут.

Раскатайте тесто немного больше диаметра формы. У меня он 20 сантиметров. Выложите его в форму так, чтобы образовался бортик. Наколите тесто вилкой.

Если у вас свежая брокколи, то разберите её на соцветия и отварите в воде до мягкости. Охладите и нарежьте. Мороженную — разморозьте, помойте и нарежьте. Ветчину нарежьте мелким кубиком. Выложите ветчину и брокколи на тесто.

Взболтайте яйца с молоком и посолите по вкусу.

Добавьте тёртый сыр.

Готовой заливкой заполните тесто с брокколи и ветчиной. Свежий шпинат нарежьте мелко и добавьте в киш, а мороженый разморозьте и равномерно разложите по всей поверхности.