Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Киш / Овощной киш с грибами

Овощной киш с грибами

08.12.2021
Время приготовления: 50 мин

Киш с брокколи и грибами — замечательный, нежный, вкусный песочный пирог, который завоевал признание у многих кулинаров. Такой пирог подойдет к столу в будни и праздники на закуску или вместо хлеба.

Описание приготовления:

Киш — пирог, знаменитая выпечка французской кухни с интересной трактовкой рецепта. Их, наверное, десятки. Открытый, несладкий пирог, который заливается смесью молочных продуктов, яиц и сыра. А уже начинка играет основную роль. И здесь фантазий великое множество. Тесто в пироге замешивается простое, не хитрое, в основном это песочное либо похожее на него. Вот приблизительно основные параметры киша. Предлагаю приготовить киш с грибами и брокколи. Простота приготовления удивит вас, а вкус готового блюда порадует домашних.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Грибы / Мука

Блюдо: Выпечка / Киш

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Масло сливочное 100 грамм
Сметана 120 грамм (60 грамм — в тесто, 60 грамм — в заливку)
Мука пшеничная 170 грамм
Брокколи 150 грамм
Шампиньоны 150 грамм
Подсолнечное масло 30 грамм
Лук репчатый 1 штука
Яйца куриные 2 штуки
Сыр твердый 100 грамм
Соль По вкусу
Разрыхлитель теста 1 ч. ложка

Количество порций 6

Калорийность

263 ккал

Калорийность

6 г

Белки

20 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Овощной киш с грибами"

Подготовьте ингредиенты.

В миску выложите мягкое масло.

Добавьте просеянную муку и хорошо перемешайте, до образования крошки.

Добавьте в миску сметану, соль и разрыхлитель.

Замесите эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Раскатайте тесто в пласт, чуть больше размера формы для запекания, чтобы образовался небольшой бортик. Наколите тесто вилкой и на время поставьте в холод.

Готовим начинку. Грибы вымойте, очистите и нарежьте пластинками. Лук очистите, помойте и нарежьте мелко. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом лук и грибы. Обжарьте до мягкости.