Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Кефтедес

Кефтедес

Приготовил : Яна Горностаева

14.10.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Кефтедес — это греческое блюдо. Оно представляет собой небольшие котлетки, которые обжариваются в масле. Они получаются очень сочными, а также необычными, так как в состав фарша входит яблоко.

Описание приготовления:

Если вы хотите разнообразить такое привычное блюдо, как котлеты, то попробуйте приготовить их по греческому рецепту. Европейцы добавляют в них мяту и яблоко. Эти ингредиенты оттеняют вкус мяса и делает блюдо сочным. Чтобы узнать, как приготовить кефтедес, прочтите этот рецепт.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Греческая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 350 Грамм
Свинина 350 Грамм
Лук 1 Штука
Помидоры 10 Штук (гарнир)
Яблоко 1 Штука
Молоко 125 Миллилитров
Яйцо 2 Штуки
Яйцо 1 Штука (гарнир)
Белый хлеб 200 Грамм
Цветная капуста 1 Штука (гарнир)
Мята сушеная 1/2 Чайных ложки
Петрушка 1 Пучок
Соль, перец, масло растительное По вкусу
Кунжут, панировочные сухари, петрушка, соль, перец, растительное масло По вкусу (гарнир)

Количество порций 6

Калорийность

86 ккал

Калорийность

5 г

Белки

5 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кефтедес"

Белых хлеб нарежьте или поломайте на кусочки, положите в пиалку и залейте молоком. Затем очистите яблоко от кожуры и удалите сердцевину. Натрите его на терке. Очистите лук, нарежьте его кубиками. Петрушку мелко порубите ножом.

Мясо промойте, зачистите и обсушите. Затем прокрутите через мясорубку или превратите в фарш в блендере. Смешайте его с яблоком, петрушкой, луком и хлебом.

Посолите и поперчите фарш, вбейте в него сырые куриные яйца. Затем все тщательно перемешайте и отбейте фарш об миску.

Из получившегося фарша сформируйте котлетки, которые должны быть такого же размера, как небольшие помидоры.

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте на нем котлетки с обеих сторон до румяной корочки, затем накройте сковороду крышкой и тушите котлеты десять минут.

Для гарнира обжарьте на сковороде помидоры. Отварите в подсоленной воде капусту, разберите ее на соцветия. Обмакивайте их во взбитое яйцо, панировочные сухари и кунжут. Поджарьте капусту на масле и подавайте гарнир вместе с котлетками.

Оценить рецепт Кефтедес