Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Спагетти / Паста / Карбонара / Карбонара с вином

Карбонара с вином

Приготовил : AlenaPrika

27.01.2022
Время приготовления: 20 мин

Кто же откажется от сочной и аппетитной карбонары? Чтобы придать популярному блюду более яркий вкус, попробуйте приготовить ее с добавлением белого вина, получится настоящий кулинарный шедевр!

Описание приготовления:

Сочное и аппетитное блюдо чрезвычайно калорийное, но безумно вкусное! Готовится оно быстро и вы можете буквально через 20 минут попотчевать своих близких слегка видоизмененным блюдом, в котором будет чувствоваться легкая кислинка белого вина.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Спагетти / Паста / Карбонара

Состав / Ингредиенты:

Спагетти 150 Грамм
Бекон соленый 120 Грамм
Желток куриного яйца 3 Штуки
Масло растительное 1 Чайная ложка
Вино белое 40 Миллилитров
Соль 2 Щепотки
Перец черный молотый 2 Щепотки
Сыр "Пармезан" 40 Грамм

Количество порций 1

Как приготовить "Карбонара с вином"

Подготовьте указанные ингредиенты. Бекон можно использовать свежий, соленый или копченый.

Вскипятите воду в кастрюле, ковше или казане, всыпьте щепотку соли и выложите в воду спагетти. Чтобы удобнее было их отварить, разломите пасту пополам. Отварите примерно 8-10 минут при умеренном нагреве.

Смажьте сковороду растительным маслом. Нарежьте бекон ломтиками и выложите их в сковороду. Поджарьте примерно 2-3 минуты до румяности и выложите бекон на тарелку.

Нагрев выключите. Выложите в сковороду горячие спагетти, откинув их перед этим на дуршлаг. Влейте в сковороду белое вино, всыпьте соль и молотый черный перец. Выложите желтки куриных яиц. Перемешайте все примерно 2 минуты, чтобы желтки схватились, но не поджарились. Включать нагрев не нужно, хватит жара горячей сковороды.