Карбонара с беконом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Классическую Карбонара с беконом также можно приготовить на новый лад. Включите фантазию, используйте новые ингредиенты. Карбонара с беконом - сытное итальянское блюдо из пасты, яиц, сыра и бекона.
Описание приготовления:
Карбонара с беконом - очень сытное блюдо. Помидорчики освежат его и привнесут кислинку в кремовый вкус. Пасту лучше выбрать фетучини или спагетти. Панчетту можно заменить на ваш любимый бекон. Пармезан, конечно, очень нужен для этого блюда, но, если вдруг под рукой этого сыра не оказалось, то можете заменить его на твердый сыр.Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Паста 400 грамм
- Бекон Панчетта 150 грамм
- Луковица 1 штука
- Чеснок 4-5 зубчиков
- Яйца 3 штуки
- Сливки 1 стакан
- Пармезан - по вкусу
- Перец черный свежемолотый - по вкусу
- Помидоры черри 10-15 штук
Количество порций
4
Как приготовить "Карбонара с беконом"
1. Поставьте воду для пасты. Посолите и добавьте в нее чайную ложку оливкового масла. Бекон порежьте полосками. Помидоры промойте и выложите на противень, поставьте их в духовку, разогретую до 180 градусов.
2. Поставьте на средний огонь большую сковороду, выложите в нее нарезанный бекон и прожарьте до золотистого цвета.
3. Пока помидоры запекаются, а бекон шкварчит, очистите лук и чеснок и нарежьте: лук - кольцами, чеснок измельчите.
4. Взбейте яйца, сливки и тертый Пармезан. Добавьте черного молотого перца (не жалейте!).
5. Когда бекон станет хрустящим, выберите его на бумажную салфетку. А в сковороду выложите лук и чеснок. Лук жарьте до тех пор, пока не начнет карамелизироваться, помешивая.
6. Наши помидоры в духовке уже начали приобретать "загорелый" вид; как только помидоры станут сморщенными и слегка коричневыми, вытаскивайте их.
7. Паста к этому времени уже тоже должна быть готова. Выберите ее из кастрюли шумовкой в сковороду к луку и чесноку. Добавьте смесь из сливок и сыра. Огонь поставьте на медленный и перемешайте. Если паста впитает всю жидкость или покажется вам не особенно сочной, добавьте воды, в которой она варилась.
8. Добавьте к пасте и луку бекон. Перемешайте.
9. Туда же идут помидорчики.
10. Хорошенько, но аккуратно перемешайте.
11. Подавайте карбонару с беконом порционно, присыпав тертым Пармезаном.
Оценить рецепт Карбонара с беконом
4.0
32
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Паста "Карбонара" с беконом
Классическая «Карбонара» с беконом
Карбонара со сливками и беконом
Сливочная "Карбонара"
Простой рецепт карбонары
Итальянские спагетти "Карбонара"
Спагетти "Карбонара" (классический рецепт)
Спагетти "Карбонара" со сливками
Паста "Карбонара"
Спагетти "Карбонара" с красным луком
"Карбонара"
Паста карбонара с яйцом
Комментарии :
Эльза 
20.10.2021 02:35
очень люблю итальянскую кухню, но бекон панчета я не нашла и купила обычный чучуть копченый. получилось блюдо явно притендующее на Мишленовскую звезду. Спасибо за рецепт, назначаю вас итальянским шеф-поваром 
Карбонара - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Домашние рецепты и секреты приготовления фирменных блюд на нашем сайте - Povar.ru
пошаговые рецепты салатов с морковки и крабовых палочек
На нашем сайте Повар.Ру вы можете найти более 10.000 рецептов на каждый день.
кака потушить минтай в чесночно сливочном соусе
пошаговые рецепты салатов с морковки и крабовых палочек
На нашем сайте Повар.Ру вы можете найти более 10.000 рецептов на каждый день.
кака потушить минтай в чесночно сливочном соусе