Карбонара без сливок
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Карбонара - это блюдо традиционной итальянской кухни, которое можно найти практически в каждом ресторанчике или траттории этой страны. Готовится по-разному, мой рецепт без сливок.
Описание приготовления:
Если вы любитель итальянской кухни и коллекционируете её рецепты, то это ваш случай. Приготовьте традиционную пасту карбонара без сливок. Такую пасту мне довелось пробовать в итальянской глубинке, в Умбрии, в городке Ассизи, в ресторанчике на главной городской площади. Получается очень аутентично. Смотрите пошаговый рецепт и наслаждайтесь простой и вкусной итальянской кухней.Состав / Ингредиенты:
- Спагетти 200 Грамм (из расчета 100 грамм на одну порцию)
- Бекон 150 Грамм (сырокопченый)
- Яйца 3 Штуки (2 целых яйца и 1 желток)
- Пармезан 50 Грамм
- Чеснок 2 Зубчика
- Оливковое масло 2 Ст. ложки
- Соль 1 Щепотка
- Черный молотый перец 1 Щепотка
Количество порций
2
Калорийность
354 ккал
Калорийность
20 г
Белки
16 г
Жиры
24 г
Углеводы
Как приготовить "Карбонара без сливок"
Подготовьте ингредиенты.
На сковороду влейте 2 столовые ложки оливкового масла, раздавите плоской стороной ножа 2 зубчика чеснока, положите в масло. Чеснок перед подачей следует удалить.
Параллельно поставьте кастрюлю с водой для отваривания спагетти в подсоленной воде. Отваривайте до состояния "аль-денте", соблюдайте время варки, указанное на упаковке.
Порежьте бекон на кусочки, отправьте его на сковороду, обжарьте до легкого золотистого цвета.
Для приготовления соуса возьмите два целых яйца, добавьте к ним еще один желток.
Всыпьте к яйцам 2/3 натертого на мелкой терке пармезана, поперчите, смешайте.
Отварные спагетти добавьте на сковороду к бекону, прогрейте.
Снимите сковороду с огня, влейте сырно-яичный соус, размешайте.
Подавайте пасту к столу горячей, посыпав остатками тертого на мелкой терке пармезана. Очень органично сочетается с этим блюдом бокал красного сухого вина.
Оценить рецепт Карбонара без сливок
4.7
24
Рекомендуем рецепты:
Омлетные маффины с овощами и сыром
Сыр по Дюкану
Тесто для торта "Наполеон" классическое
Индейка кусочками на сковороде
Тортилья де пататас
Омлетные маффины с овощами и сыром
Сыр по Дюкану
Тесто для торта "Наполеон" классическое
Индейка кусочками на сковороде
Тортилья де пататас
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
04.11.2023 13:18 
Паста - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ