Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Паста с беконом и луком

Паста с беконом и луком

Povarfan

14.06.2011
Время приготовления: 15 мин

Рецепт приготовления пасты с итальянским беконом панчетта, луком-пореем, белым вином, жирными сливками и сыром Пармезан.

Описание приготовления:

Приготовление этого блюда занимает всего 15 минут. Рецепт хорош, когда времени совсем нет и нужно быстро что-то приготовить.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Макароны 360 грамм
Сливочное масло 1 ст. ложка
Сливки 30% 1/2 стакана
Лук-порей 3 штуки
Сыр Пармезан - по вкусу
Соль и свежемолотый перец - по вкусу
Панчетта 90 грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Паста с беконом и луком"

1. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой добавить макароны и варить до готовности, в соответствии с инструкцией на упаковке. Слить воду и отложить макароны в сторону. Зарезервировать 1/2 стакана жидкости, оставшейся после варки. Обжарить нарезанный бекон в средней сковороде на среднем огне до коричневого цвета.

2. Тонко нарезать лук-порей. Добавить нарезанный лук-порей к бекону и жарить 8 минут.

3. Когда вы добавляете лук-порей, вы можете также добавить один или два кусочка сливочного масла по желанию – это придаст блюду вкусный аромат. Можно добавить его после того, как бекон окончательно готов.

4. После 8-10 минут жарки влить вино и варить еще 1-2 минуты, пока жидкость не уменьшится в объеме наполовину.

5. Уменьшить огонь до минимума, затем влить сливки. Добавить соль и перец по вкусу. Добавить сыр Пармезан.

6. Добавить приготовленную пасту в обжаренный бекон с луком. Добавить немного макаронной жидкости до получения необходимой консистенции. Посыпать дополнительно сыром Пармезан и сразу же подавать.

Оценить рецепт Паста с беконом и луком