Готовим в духовке:
Капуста соленая по-корейски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаем рецепт, как приготовить капусту соленую по-корейски. Это блюдо принадлежит к корейской кухне, однако уже успело полюбиться многим хозяйкам мира. По времени приготовление займет три дня.
Описание приготовления:
Благодаря подробной фото-инструкции можно без проблем приготовить капусту по-корейски. Для ее приготовления понадобятся обычные ингредиенты, которые можно без проблем купить на рынке или в ближайшем супермаркете.Учтите, что, если у вас чувствительная кожа рук, то лучше использовать хозяйственные перчатки, когда будете натирать капусту жгучей пастой.
Состав / Ингредиенты:
- Пекинская капуста 1,5 кг
- Чеснок 1 штука
- Перец красный жгучий 1 штука (упаковка)
- Соль 150 грамм
- Вода 2 литра
- Сахар 1 ч. ложка
Количество порций
10
Калорийность
20 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Капуста соленая по-корейски"
1. Пекинскую капусту избавим от верхних листьев. Затем тщательно промоем ее под водой. Разрезаем кочан вдоль на четыре части.
2. В кастрюлю вливаем воду и доводим до кипения. Убираем с огня и добавляем соль, тщательно размешиваем. Затем нужно остудить рассол до комнатной температуры.
3. Пекинскую капусту помещаем в глубокую миску или кастрюлю, заливаем ее остывшим рассолом и прижимаем грузом. Через шесть часов переворачиваем капусту и опять ставим груз. В общей сложности под грузом капуста должна лежать часов одиннадцать или двенадцать.
4. За час до готовности капусты делаем острую пасту. В тарелке смешиваем красный перец, мелко нарезанный (раздавленный) чеснок, сахар, 2-3 ложки кипяченой воды. Все тщательно перемешиваем, паста должна быть густой и острой. Достаем капусту из-под пресса и откидываем на дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага. Рассол не выливаем.
5. В миску по очереди кладем каждый кусочек капусты, и тщательно промазываем его полученной пастой. Необходимо чтобы паста была не только снаружи, а и внутри листьев, так будет вкуснее.
6. В чистые банки складываем кусочки капусты, сверху наливаем немного рассола, в котором она засаливалась. Ставим банки в темное и прохладное место на трое суток. После этого капусту можно пробовать.
Оценить рецепт Капуста соленая по-корейски
4.5
13
Рекомендуем рецепты:
Грибная лапша на китайский манер
"Гармошки" из кабачков с помидорами и сыром
Баклажаны в томате на зиму
Тушеная свинина с яблоками
Рыба под сметаной
Грибная лапша на китайский манер
"Гармошки" из кабачков с помидорами и сыром
Баклажаны в томате на зиму
Тушеная свинина с яблоками
Рыба под сметаной
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
17.09.2017 09:42
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ