Главная / Каталог рецептов / Закуски / Кимчи из белокочанной капусты

Кимчи из белокочанной капусты

Приготовил : Яна Горностаева

23.06.2018
Время приготовления: 12 ч. 0 мин

Кимчи представляет собой корейский салат, который готовят из белокочанной или пекинской капусты. Он отличается обилием специй и остротой вкуса. Такой салатик станет отличной закуской под горячее.

Описание приготовления:

Очень вкусной получается капуста, если ее приготовить по корейскому рецепту. Вы можете добавить вместо аджики рубленый перец чили, любимые травы и специи. Уксус также можно заменить на свежевыжатый лимонный сок. Чтобы узнать, как приготовить кимчи из белокочанной капусты, просто прочтите этот рецепт.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Белокочанная капуста

Блюдо: Закуски

География кухни: Европейская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 600 Грамм
Аджика домашняя 2 Ст. ложки
Сахар 2 Ст. ложки
Уксус 1 Ст. ложка
Соль По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Кимчи из белокочанной капусты"

Кимчи из белокочанной капусты - фото шаг 1

С кочана капусты снимите верхние листья. Затем нашинкуйте ее на тонкие полоски. Удобнее всего это делать при помощи терки или кухонного комбайна со специальными насадками.

Кимчи из белокочанной капусты - фото шаг 2

Переложите капусту в большую миску, слегка ее присолите. Помните капусту руками, чтобы она пустила сок. Затем добавьте в нее острую аджику, сахар и влейте уксус.

Кимчи из белокочанной капусты - фото шаг 3

Очень тщательно перемешайте все ингредиенты, предварительно добавив в капусту пару столовых ложек кипятка. Утрамбуйте все так, чтобы маринад покрывал все ингредиенты.

Кимчи из белокочанной капусты - фото шаг 4

Накройте миску крышкой и оставьте капусту мариноваться на ночь при комнатной температуре. Затем переложите ее в стеклянную емкость и храните в холодильнике.

Оценить рецепт Кимчи из белокочанной капусты