Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Закуски / Капуста, маринованная с перцем и куркумой

Капуста, маринованная с перцем и куркумой

01.04.2017
Время приготовления: 19 ч.

Такая овощная закуска не оставит равнодушным никого за столом. Особенно хорошо это блюдо разойдется зимой. Поэтому делюсь рецептом, как приготовить капусту, маринованную с перцем и куркумой.

Описание приготовления:

Капуста по этому рецепту получается сочная, хрустящая. Перец и морковь добавляют в это блюдо не только яркие краски, но и сладкий привкус. Приправы и специи придают обалденный аромат и пикантный вкус. Пробуйте и оценивайте!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь / Болгарский перец / Специи, пряности, приправы / Куркума

Блюдо: Заготовки / Маринование / Закуски

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные

Состав / Ингредиенты:

Капуста 1 кг
Морковь 1 штука
Перец сладкий 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Уксус 9% 100 мл
Сахар 100 грамм
Соль 1,5 ст. ложки
Масло растительное 50 мл
Гвоздика 5-6 штук
Перец душистый 5-6 штук
Лавровый лист 3-4 штук
Куркума 1 ст. ложка

Количество порций 5

Калорийность

166 ккал

Калорийность

1 г

Белки

8 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Капуста, маринованная с перцем и куркумой"

Капуста, маринованная с перцем и куркумой - фото шаг 1

1. Капусту нарежьте крупными квадратами.

Капуста, маринованная с перцем и куркумой - фото шаг 2

2. Морковь выберите крупную, сочную. Натрите на крупную терку, а лучше — на терку для корейской моркови.

Капуста, маринованная с перцем и куркумой - фото шаг 3

3. Перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой.

Капуста, маринованная с перцем и куркумой - фото шаг 4

4. Чеснок нарежьте тоненькими пластинами.

Капуста, маринованная с перцем и куркумой - фото шаг 5

5. Соедините все овощи, добавьте соль, перец, гвоздику, куркуму, лавровый лист и подсолнечное масло. Перемешайте, чтобы равномерно распределить все ингредиенты.

Капуста, маринованная с перцем и куркумой - фото шаг 6

6. Чтобы приготовить маринад, в кастрюлю налейте 800 мл воды, добавьте сахар, уксус и доведите до кипения. Капусту переложите в банку и плотно утрамбуйте. Залейте маринадом, охладите и отправьте в холодильник.