Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Быстрая маринованная капуста острая

Быстрая маринованная капуста острая

18.06.2016
Время приготовления: 19 ч.

Маринованная капуста - отличное дополнение к гарниру как для обычного, так и для праздничного ужина. Благодаря этому рецепту вы узнаете, как приготовить маринованную острую капусту быстро и просто.

Описание приготовления:

Этот рецепт отлично подойдет для любителей острых блюд, а в зависимости от своих вкусовых предпочтений, вы всегда можете самостоятельно корректировать степень его "жгучести", добавляя или уменьшая количество компонентов, придающих капусте остроту (а именно — горький перец стручковой и чесночок).

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Морковь 300 грамм
Чеснок 1 штука
Капуста белокочанная 2 кг
Соль 2 ст. ложки (для рассола)
Сахар 3 ст. ложки (для рассола)
Масло растительное 200 грамм
Вода 1 литров (для рассола)
Уксус 9% 100 мл
Горький стручковой перец 2 штуки

Количество порций 5

Как приготовить "Быстрая маринованная капуста острая"

Быстрая маринованная капуста острая - фото шаг 1

Очистите капусту от верхних листьев, промойте, просушите полотенцем и мелко нашинкуйте.

Быстрая маринованная капуста острая - фото шаг 2

Почистите и натрите на крупной терке морковь.

Быстрая маринованная капуста острая - фото шаг 3

Возьмите половину чеснока, мелко нарежьте ее или пропустите через чесночницу. Остальной чеснок нужно использовать в целом виде. Горький перец также мелко нарежьте.

Быстрая маринованная капуста острая - фото шаг 4

Используя широкую посуду, выложите все овощи слоями, чередуя морковь, измельченный чеснок и капусту. По мере наполнения тары распределяйте горький перец и целые зубки чеснока.

Быстрая маринованная капуста острая - фото шаг 5

Для приготовления маринада закипятите воду, добавьте соль с сахаром, проварите до полного их растворения, влейте растительное масло с уксусом. Оставьте маринад остывать.

Быстрая маринованная капуста острая - фото шаг 6

Остывшим до комнатной температуры маринадом залейте капусту, накройте посуду тарелкой или досточкой, поставьте сверху груз.

Быстрая маринованная капуста острая - фото шаг 7

Через два часа снимите гнет, перемешайте овощи, выложите в сухие, простерилизованные банки и уберите в холодильник. Уже через 6-8 часов быстрая маринованная капуста острая будет готова!

Оценить рецепт Быстрая маринованная капуста острая