Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Квашение / Капуста горячей заливки

Капуста горячей заливки

Приготовил : Antares

03.11.2013
Время приготовления: 30 мин

Квашеная капуста – это так вкусно! Существует достаточно много способов ее приготовления, однако я советую приготовить капусту именно в горячей заливке. Попробуйте – вам понравится!

Описание приготовления:

Не могу не поделиться этим замечательным рецептом приготовления капусты в горячей заливке. Делается все довольно просто и быстро, а получается очень вкусно!

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Заготовки / Квашение

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1 Штука
Соль 4 Ст. ложки
Сахар 9 Ст. ложек
Растительное масло 1 Ст. ложка
Вода 1,5 Литра
Лавровый лист 8-10 Штук
Уксус 9% 1 Ст. ложка
Черный перец 10-12 Штук (в горошинах)
Качан капусты 1 Штука

Количество порций 10

Как приготовить "Капуста горячей заливки"

1. Капусту тщательно промываем и нарезаем, как Вам больше нравится. Затем кладем в кастрюлю.

2. Морковь промываем и очищаем. Шинкуем или натираем на терке и отправляем в кастрюлю к капусте. Также добавляем лавровый лист и 10-12 горошинок душистого перца.

3. Далее готовим заливку: в отдельную кастрюлю наливаем 1,5 литра воды, разводим в ней растительное масло и уксус. Добавляем соль и сахар. Доводим заливку до кипения.

4. Получившуюся заливку выливаем в кастрюлю с капустой и морковью. Заливка при этом должна быть горячей, но не кипящей. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим в укромное место на 2-3 дня.