Сезонные рецепты:
Маринованная капуста со свеклой и морковью
Капуста, маринованная со свеклой в банке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Маринованная капуста со свеклой – очень простая закуска, и приготовить ее сможет даже начинающая хозяйка, не имеющая большого опыта в кулинарии. А готовое блюдо приведет в восторг любых гостей.
Описание приготовления:
Чтобы получить капусту необычного цвета и приятного вкуса, при ее приготовлении используют разные овощи и специи. Чтобы капуста приобрела приятный бордово-фиолетовый цвет, современные хозяйки добавляют свеклу, а среди специй отдают предпочтение чесноку и лавровому листу. Вот сегодня хочу рассказать, как приготовить капусту, маринованную со свеклой в банках. Это достаточно простой рецепт, по которому капуста готова к употреблению уже через 2-3 дня, а можно также простерилизовать и закрыть металлическими крышками на зиму. Если вы будете заготавливать капусту впрок, то берите поздние сорта. Листья более плотные и твердые, и при длительном хранении ломтики капусты будут хрустящими. Это отличная закуска, которая разнообразит ваше повседневное меню, а также отлично подойдет для праздничного стола.Состав / Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 1 кг
- Свекла 1 штука
- Чеснок 1 зубчик
- Лавровый лист 4 штуки
- Соль 2 ст. ложки
- Сахар 0,5 стакана
- Уксус 4 ст. ложки
- Вода 1 литр
Количество порций
4
Как приготовить "Капуста, маринованная со свеклой в банке"
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите свеклу от кожуры, а капусту освободите от верхних листьев. Ополосните овощи под проточной водой.
Свеклу порежьте достаточно крупными брусочками, примерно по полсантиметра толщиной.
Капусту мелко нашинкуйте при помощи специальной терки (или используйте для этого нож).
В чистые, желательно — стерилизованные банки (у меня объемом 0,5 литра) сложите капусту, хорошенько утрамбуйте её рукой. Потом в каждую банку положите по два лавровых листа.
Сверху на слой капусты положите измельченный чеснок и брусочки свеклы. Банка должна быть полностью заполнена.
Тем временем приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду, поставьте её на огонь. Добавьте соль, сахар и прокипятите несколько минут. Уберите с огня и влейте уксус. Горячим маринадом залейте капусту со свеклой, накройте капроновыми крышками. Оставьте при комнатной температуре на 2 дня, чтобы капуста проквасилась. Затем уберите в холодильник для хранения. Капуста, маринованная со свеклой в банке, готова.
Оценить рецепт Капуста, маринованная со свеклой в банке
5.0
12
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
татьяна култышева (обухова) 
07.09.2016 12:08
А скажите пожалуйста стерилизовать сколько если закрывать на зиму?
Марина Софьянчук
07.09.2016 15:27
Пол-литровую баночку стерилизуйте 10-12 минут, а литровую минут 15-20
Ирина Никитина
24.07.2016 20:10
со свеклой очень вкусно, я часто так делаю, капуста набирает и цвет и вкус свеклы
Маринование - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов