Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Каннелони со шпинатом

Каннелони со шпинатом

Mamamaksa

23.08.2012
Время приготовления: 30 мин

Каннелони со шпинатом - одно из множества итальянских традиционных блюд, которые в нашей семье просто боготворят. Невзирая на внешнюю сложность, готовится очень просто. А как вкусно - не рассказать...

Описание приготовления:

Каннелони со шпинатом - блюдо скорее детское и женское, нежели мужское. По крайней мере, мой муж его не ест - говорит, что съедает три порции и вообще не наедается. А вот детям нежный сливочный вкус каннелони очень нравится, да и для женской компании под бутылочку белого сухого тоже хорошо подходит.

В целом, блюдо получается очень нежным и мягким, прямо тает во рту. А еще очень легким и быстро усваиваемым. Но, надо признаться, не слишком сытным :) Для сытности можно добавить в начинку мяса, но это уже - совсем другая история.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Шпинат / Макароны / Каннеллони

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Сыр рикотта 300 грамм (можно заменить жирным творогом)
Шпинат 150 грамм
Яйца 2 штуки
Пармезан 50 грамм
Трубочки каннеллони 6 штук
Сливки 10% 400 грамм

Количество порций 3

Как приготовить "Каннелони со шпинатом"

Трубочки каннелони варим 4 минуты в кипящей воде. Не переварите - иначе они развалятся, и все старания пойдут насмарку.

Делаем начинку для наших каннелони. Разминаем вилкой шпинат и рикотту, смешиваем с тертым пармезаном и двумя тертыми вареными яйцами. Перемешиваем хорошенько.

Отваренные каннелони достаем из воды и при помощи чайной ложки ОЧЕНЬ АККУРАТНО начиняем нашей начинкой. Постарайтесь это сделать как можно более аккуратно, не повредив и не сломав каннелони. Штука хрупкая :)

Опять же, аккуратненько перекладываем каннелони в форму для выпекания, заливаем сливками, присыпаем небольшим количеством пармезана и запекаем 20 минут при 160 градусах.