Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Закуски / Блюда в кляре / Кальмары во фритюре

Кальмары во фритюре

23.08.2017
Время приготовления: 30 мин

Кальмары относятся к морепродуктам, в которых очень много полезных веществ, белка и йода. Из них можно приготовить отличную закуску, если обжарить их во фритюре, предварительно обваляв их в панировке.

Описание приготовления:

Это блюдо лучше подавать с пылу с жару. Тогда корочка на кальмарах останется хрустящей и ароматной. Чтобы сам кальмар не был безвкусным, замаринуйте его предварительно в соке лимона и соевом соусе. Чтобы узнать, как приготовить кальмары во фритюре, прочтите этот рецепт.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Мука / Яйца

Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Блюда в кляре

Состав / Ингредиенты:

Кальмар 70 грамм
Яйцо куриное 1 штука
Мука пшеничная высшего сорта 3 ст. ложки
Кунжутные семечки 50 грамм
Сметана 1 ч. ложка
Соевый соус 2 ч. ложки
Сок лимона 1 ст. ложка
Соль 1 щепотка

Количество порций 1

Калорийность

252 ккал

Калорийность

14 г

Белки

13 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кальмары во фритюре"

Кальмары разморозьте, вымойте и нарежьте на кольца толщиной один сантиметр. Затем выложите их в миску и добавьте лимонный сок и соевый соус. Оставьте мариноваться кальмары на пятнадцать минут.

В тарелку насыпьте муку. Каждый кружочек кальмара обваляйте тщательно в муке.

Теперь приготовьте кляр. Для этого смешайте полторы ст. ложки муки, яйцо, сметану и одну чайную ложку соевого соуса. Тщательно все перемешайте, чтобы получилась консистенция сметаны. Обваляйте кальмары в кляре.

Затем насыпьте в отдельную тарелку кунжут. Обваляйте со всех сторон кальмары в семечках кунжута так, чтобы он максимально покрыл поверхность морепродуктов.

Разогрейте растительное масло во фритюрнце или же в кастрюле. Выкладывайте в кипящее масло кольца кальмаров и обжаривайте их по несколько минут до румяной корочки.

Оценить рецепт Кальмары во фритюре