Главная / Каталог рецептов / Салаты / Капуста с морковью и уксусом

Капуста с морковью и уксусом

Приготовил : Kurzyupa

03.12.2013
Время приготовления: 30 мин

Сколько бы нам не твердили о вреде чрезмерного употребления уксуса, никуда от него не деться. Классический рецепт капусты с морковью и уксусом - прямое тому подтверждение!

Описание приготовления:

Для меня этот салат - своеобразный символ детства, комплексных обедов в школьной столовой, маминых наставлений "надо кушать витамины!". Заставлять меня, кстати, особенно не приходилось - мне капуста с морковью и уксусом всегда нравилась.
Потом вдруг стало известно, что уксус не полезен, и салаты стали заправлять лимонным соком. Потом школа кончилась, а с ней и комплексные обеды... Уже став взрослой я время от времени все-таки делаю этот "вредный" салат и наслаждаюсь им, как в детстве. Давайте вместе вспомним простой рецепт капусты с морковью и уксусом и поностальгируем, а?

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь / Уксус

Блюдо: Салаты

Диета: Вегетарианское питание / Рецепты сыроедения

Состав / Ингредиенты:

Капуста 0,5 Килограмма
Морковь 1-2 Штук
Лук репчатый 1 Штука
Уксус 5% 2 Ст. ложки
Масло растительное 3 Ст. ложки
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Зелень петрушки и укропа По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

161 ккал

Калорийность

1 г

Белки

15 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Капуста с морковью и уксусом"

Капуста с морковью и уксусом - фото шаг 1

Капусту тонко нашинковать острым ножом

Капуста с морковью и уксусом - фото шаг 2

Посолить и перетереть руками, чтобы пустила сок. Чем "старше" и жестче капуста, тем интенсивнее нужно ее жать:).

Капуста с морковью и уксусом - фото шаг 3

Морковь почистить и натереть на крупной терке.

Капуста с морковью и уксусом - фото шаг 4

Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

Капуста с морковью и уксусом - фото шаг 5

Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Несколько веточек можно оставить для украшения салата.

Капуста с морковью и уксусом - фото шаг 6

Смешать уксус с растительным маслом и перцем.

Капуста с морковью и уксусом - фото шаг 7

Все ингредиенты сложить в салатник и перемешать. Вылить сверху заправку, перемешать еще раз и убрать в холодильник на полчаса. Все, "салат из детства" готов - можно есть!:) Кстати, он прекрасно подходит в качестве закуски под не самые детские напитки;) Приятного аппетита!

Оценить рецепт Капуста с морковью и уксусом