Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда целиком / Кальмар, жаренный целиком

Кальмар, жаренный целиком

Приготовил : Джулия Ветрина

14.11.2016
Время приготовления: 35 мин

Мне всегда нравилась вариативность в создании блюд из морепродуктов. Они могут быть сладкими, острыми, сливочными. А также простыми или сложными (или же вообще ресторанного уровня).

Описание приготовления:

Я остановилась на лёгком варианте. Для него понадобится гриль, мангал или сковорода-гриль. А ниже описано, как приготовить кальмар, жаренный целиком. Вначале он будет вариться в маринаде. Благодаря этому получится насыщенный вкус горячего блюда. Помните: чем меньше вы будете держать морепродукт на огне, тем он будет нежнее.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары

Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком

Состав / Ингредиенты:

Кальмар 1 Килограмм (тушка)
Вода 2 Литра
Лимон 1 Штука
Душистый перец горошком 3 Штуки
Лавровый лист 2 Штуки
Соль 2 Ст. ложки
Сахар 3 Ст. ложки
Уксус яблочный 2 Ст. ложки
Зелень 1 Пучок
Специи По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

100 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кальмар, жаренный целиком"

Кальмары помойте и почистите от кожицы.

В кастрюлю влейте воду и уксус. Всыпьте в неё соль, сахар, лавровый лист и перец. Доведите маринад до кипения. Прокипятите его 5 минут. Затем положите кальмары в маринад. Через 1 минуту выключите огонь.

Кальмары должны остыть в маринаде. Потом обжарьте их с солью и специями на гриле (по 2 минуты с каждой стороны). Немного сбрызните блюдо лимонным соком, добавьте зелень. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Кальмар, жаренный целиком