Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Кабачковая икра без обжаривания

Кабачковая икра без обжаривания

Приготовил : Юлия Мальченко

16.09.2016
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Посмотрите, как приготовить кабачковую икру без обжаривания. Я использую для этого мультиварку, что очень удобно. Там тушатся все ингредиенты, после чего измельчаются блендером и закатываются.

Описание приготовления:

Как известно, в кабачковой икре содержится максимум полезных свойств, поскольку приготовлена она только из овощей. Чтобы сократить время на приготовление можно воспользоваться "умной" техникой. В данном случае - это мультиварка, которая приготовит такую икру очень быстро (за один час).

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Болгарский перец / Кабачок

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 3 Штук
Морковь 2 Штуки
Болгарский перец 3 Штуки
Лук 2 Штуки
Чеснок 4 Зубчика
Соль и перец черный молотый По вкусу
Растительное масло По вкусу
Помидоры 2-3 Штук

Количество порций 10

Калорийность

27 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кабачковая икра без обжаривания"

Кабачковая икра без обжаривания - фото шаг 1

1. Сперва подготовим нужные ингредиенты. Вымойте овощи, очистите и нарежьте не крупно кабачок, перец, помидоры, лук, чеснок. Морковь потрите на терке.

Кабачковая икра без обжаривания - фото шаг 2

2. В чашу мультиварки закладываем нарезанные лук и морковь, после чего добавляем примерно 50 грамм растительного масла.

Кабачковая икра без обжаривания - фото шаг 3

3. Добавляем нарезанные кабачки и все перемешиваем. Выбираем режим "Плов" или "Выпечка" и включаем агрегат.

Кабачковая икра без обжаривания - фото шаг 4

4. Через некоторое время (примерно 20 минут) добавляем нарезанные помидоры и болгарский перец. Снова все перемешиваем и ждем окончания работы программы (у меня был выбран режим "Плов" на 60 минут). Солим и приправляем по вкусу.

Кабачковая икра без обжаривания - фото шаг 5

5. Когда мультиварка выключится, даем немного постоять нашей икре, после чего измельчаем все содержимое чаши погружным блендером. Затем нужно потушить икру еще около 10 минут и уже после можно ее отправлять в стерилизованные баночки.