Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Кабачки и патиссоны на зиму

Кабачки и патиссоны на зиму

Отзывы (2)

Даша Петрова

29.06.2015
Время приготовления: 3 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хочу рассказать, как приготовить кабачки и патиссоны на зиму. Получается интересный салат, который можно кушать свежим, а можно открыть баночку зимой и наслаждаться свежим вкусом овощей! Попробуйте!

Описание приготовления:

Эти кабачки и патиссоны на зиму получаются просто отменной закуской! И свежие они, и сочные. Словом, отличный салат, не слишком жирный, и не слишком кислый. Уксус практически не чувствуется! Попробуйте!

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Патиссоны

Блюдо: Заготовки

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Лук 500 грамм
Морковь 500 грамм
Кабачки 1.5 кг
Чеснок 2 штуки
Патиссоны 1.5 кг
Соль 2 ст. ложки
Сахар 1 стакан
Масло растительное 0.5 стакана
Перец молотый 1 ч. ложка
Уксус 9% 200 грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Кабачки и патиссоны на зиму"

Кабачки и патиссоны на зиму - фото шаг 1

1. Морковь натираем на терке (удобно использовать терку для моркови по-корейски). Лук нарезаем тонкими полукальцами. Патиссоны и кабачки очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Все овощи сложите в емкость. Чеснок давим через пресс и тоже складываем в миску.

Кабачки и патиссоны на зиму - фото шаг 2

2. Теперь сделаем отдельно смесь для маринада: уксус, масло, сахар, соль и перец. Стараемся тщательно перемешать, чтоб сахар растворился. Заливаем маринадом овощи, перемешаем. Ждем 2,5 часа.